Jeśli chorujesz na cukrzycę, prawdopodobnie powiedziano Ci, aby obserwował spożycie cukru lub całkowicie wyeliminował cukier. Ale czy to oznacza, że nie możesz zjeść żadnego cukru, czy możesz od czasu do czasu cieszyć się słodkim poczęstunkiem?
Chociaż najlepiej jest porozmawiać z lekarzem, dietetykiem i edukatorem diabetologów na temat ilości cukru, jaką można spożywać każdego dnia, jest szansa, że będziesz mógł jeść trochę cukru, a jednocześnie będziesz uważać na ile i jak często.
Dla większości ludzi, bez względu na to, czy mają cukrzycę, czy zdrowa dieta może zawierać trochę cukru, prawdopodobnie około 20 do 35 gramów cukru dziennie. Dla odniesienia, łyżeczka cukru ma około 4 gramów cukru. Batonik może łatwo mieć 30 gramów cukru, a puszka słodzonego cukru sody ma około 40 gramów cukru.
Tak więc jeden słodki upominek może sprawić, że ktoś przekroczy zdrowy limit. Pamiętaj, że wiele produktów spożywczych zawiera cukier, mimo że nie są one smaczne.
Ale nie jedząc cukru, bo moja cukrzyca?
Technicznie nie. Spożywanie cukru nie powoduje cukrzycy, a przynajmniej nie w całości. Nadwaga lub otyłość zwiększają ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2, a spożywanie dużej ilości słodkich pokarmów może być jednym z powodów zwiększenia masy ciała.
Zarządzanie wagą może być ważnym elementem leczenia cukrzycy, co prawdopodobnie oznacza zmniejszenie liczby dodawanych cukrów i wysokotłuszczowej żywności oraz zrównoważoną dietę z większą ilością pełnych ziaren, świeżych warzyw, zdrowych owoców i chudego źródła białka.
Jeśli chodzi o ilość cukru, jaką możesz mieć? To naprawdę zależy od tego, ile kalorii przyjmujesz każdego dnia, a ilość musi pasować do całkowitego spożycia węglowodanów.
Wybór lepszych węglowodanów
Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne zaleca, aby osoby z cukrzycą "stosowały dietę, która zawiera węglowodany z owoców, warzyw, całych ziaren, roślin strączkowych i mleka o niskiej zawartości tłuszczu, aby zachować dobre zdrowie". Ponadto, American Diabetes Association sugeruje śledzić spożycie węglowodanów i wybierać więcej pokarmów o niższym indeksie glikemicznym.
Jeśli dana osoba chce zjeść coś o wyższej zawartości cukru, najlepszą rzeczą do zrobienia jest zamiana niektórych innych węglowodanów w tym samym posiłku. Na przykład, jeśli chcesz mieć mały kawałek ciasta, musisz pominąć chleb, makaron, ryż lub ziemniaki, które są podawane z regularnym posiłkiem.
Bądź jednak ostrożny, aby utrzymać ilość węglowodanów równoważną. Pomijanie jednego kawałka zdrowego pieczywa pełnoziarnistego i zastępowanie go dużą porcją ciasta nie zadziała. Skonsultuj się z bazą danych składników odżywczych USDA, aby uzyskać informacje na temat liczby kalorii i węglowodanów lub sprawdź SelectMyPlate.gov.
Jeśli okaże się, że po prostu nie możesz pokonać apetytu na słodycze, American Diabetes Association sugeruje, że "alkohole cukrowe i niesubsające substancje słodzące są bezpieczne, gdy są spożywane w dziennych dawkach przyjmowanych przez Food and Drug Administration (FDA)".
Owoce i jagody mogą również być doskonałym wyborem dla słodyczy. Pamiętaj, aby jeść całe owoce, aby uzyskać włókno. Nie pij zbyt dużo soku owocowego, ponieważ bez błonnika sok wpływa na poziom cukru we krwi mniej więcej tak samo, jak przy piciu słodkiego napoju.
Cięcie cukrów na cukry
W celu ograniczenia cukru, może pomóc mieć listę wszystkich żywności i składników, które liczą się jako cukry.
Poszukaj tych substancji słodzących, kiedy czytasz listę składników:
- Cukier, w tym turbinado (cukier surowy), cukier trzcinowy, cukier brązowy, cukier puder, cukier cukierniczy
- Syrop z trzciny cukrowej
- kochanie
- Melasa
- Fruktoza
- Syrop klonowy
- Nektar z agawy
- Ryżowy syrop
- Syrop kukurydziany o dużej zawartości fruktozy
Słowo od
Ważne jest, aby jeść zrównoważoną dietę zawierającą dużo zdrowych i odżywczych pokarmów. Utrzymuj spożycie węglowodanów zgodne z dnia na dzień i zachowaj słodkie słodycze na specjalne okazje, takie jak urodziny lub święta. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, dietetykiem lub dietetykiem, zanim wprowadzisz zmiany w swojej diecie.
> Źródła:
> American Diabetes Association Diabetes Care. "Zalecenia żywieniowe i interwencje na cukrzycę Stanowisko American Diabetes Association."
> American Diabetes Association. "Cukier i desery".
> Narodowy Instytut Cukrzycy i Centrum Chorób Trzewnych i Chorób Nerek. "Dieta cukrzycowa, jedzenie i aktywność fizyczna."
> Maher AK. "Uproszczone menu diety". Eleventh Edition, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, październik 2011.