Jak zachować dobre odżywianie podczas odzyskiwania
Nikt nie może mieszkać na diecie BRAT przez czas nieokreślony. Niezależnie od tego, czy przechodzisz przez zapalenie żołądka i jelit, czy cierpisz na IBS (IBS-D) z przewagą biegunki , w pewnym momencie będziesz musiał rozszerzyć swoją dietę, aby zapewnić prawidłowe spożycie składników odżywczych.
Podczas gdy choroba BRAT - składająca się z banana, ryżu, musu jabłkowego i tostów - od dawna uważana jest za skuteczny środek domowy przeciwko biegunce, ostatnie badania sugerują, że może ona nie być odpowiednia dla wszystkich ludzi, a zwłaszcza dla dzieci.
Co więcej, ograniczenie diety do tych czterech pokarmów może bardzo szybko pozbawić osobę tak potrzebnej energii, tłuszczu, białka, błonnika, witaminy A, witaminy B12 i wapnia.
Zasady żywieniowe
Gdy przejdziemy przez ostre objawy biegunki, wiele osób doradzi, aby uniknąć błonnika, ponieważ może przyczynić się do wodnistych stolców. Ale niekoniecznie jest to prawda. Zależy to w dużej mierze od rodzaju spożywanego błonnika pokarmowego:
- Rozpuszczalne błonnik można rozpuścić w wodzie i łatwo fermentować w okrężnicy. Tego rodzaju błonnik może być prebiotyczny , dodając zdrowe bakterie do żołądka, jednocześnie opóźniając szybkość, z jaką stolce przechodzą i opuszczają ciało.
- Nierozpuszczalny błonnik nie rozpuszcza się w organizmie, ale raczej pochłania wodę, gdy przechodzi przez przewód pokarmowy, zmiękczając i tracąc stolce w procesie.
Jako takie, będziesz musiał skupić się na żywności z rozpuszczalnym błonnikiem, aby pomóc w odzyskaniu flory jelitowej podczas budowania bardziej stałych stolców.
Niektórzy gastroenterolodzy zalecają także dietę o niskiej zawartości FODMAP dla osób z IBS. Dieta obejmuje ograniczenie niektórych pokarmów zawierających węglowodany opisane skrótem FODMAP (fermentowalne oligo-, di-, monosacharydy i poliole).
W przeciwieństwie do diety BRAT, dieta FODMAP może być utrzymywana przez długi czas, najlepiej pod nadzorem dietetyka, aby zapewnić spożywanie odpowiedniego pożywienia.
Żywność śniadaniowa
Podczas gdy banany, jabłka i tosty mogą nadal pasować do rutynowych zaleceń żywieniowych, będziesz chciał dodać trochę białka i żywności probiotycznej .
Bezpieczne produkty śniadaniowe obejmują:
- Wyraźne płatki ryżowe
- Jajka gotowane lub wymieszane z minimum masła lub oleju
- Płatki owsiane, śmietana z pszenicy, farina lub kasza ryżowa
- Zwykły, niskotłuszczowy jogurt z żywą kulturą bakteryjną
- Naleśniki lub gofry bez syropu (sprawdź, czy produkt lub mieszanka nie zawiera w pełni lub nawet częściowo uwodornionych olejków)
- Niesmaczne ciastka ryżowe
W tej chwili będziesz chciał pominąć wszystko oprócz małej porcji beztłuszczowego mleka ze zbożem. Z wyjątkiem jogurtu, produkty mleczne mają tendencję do przyczyniania się, a nie do rozwiązania, objawów biegunki.
Podobnie, z wyjątkiem bananów, unikaj spożywania owoców. Obejmuje to świeże jabłka.
Obiad i kolacje
Obiad będzie koncentrować się na zwiększonym spożyciu białka, unikaniu nadmiernych tłuszczy i dodaniu pewnych węglowodanów, aby pomóc związać wodniste stolce.
Bezpieczne opcje żywieniowe obejmują:
- Tuńczyk konserwowany pakowany w wodę (bez oleju)
- Mała porcja chudego kurczaka, indyka lub wieprzowiny
- Bulion z kurczaka
- Krakersy
- Słone precle
- Zwykły makaron lub makaron
- Kanapka z chudym mięsem na lunch (unikaj chleba pełnoziarnistego)
- Tłuczone ziemniaki, słodkie ziemniaki lub zimowa dynia
- Mała porcja marchwi, fasolki szparagowej, grzybów, buraków, szparagów lub obranych cukinii
- Zupa jarzynowa z wyżej wymienionych składników
Podczas gdy biały ryż jest korzystny w leczeniu biegunki, należy unikać jęczmienia, brązowego ryżu, bułgarii, prosa lub podobnych pełnych ziaren, które mogą pogorszyć biegunkę.
Porady dotyczące nawodnienia
Biegunka powoduje szybkie wyczerpywanie się wody i elektrolitów z układu. Aby to zrekompensować, będziesz musiał regularnie wymieniać płyny, nawet jeśli trudno je utrzymać.
Jeśli masz luźny ruch jelit, natychmiast wypij co najmniej jedną szklankę płynu.
Podczas gdy woda jest najlepsza, niektórzy ludzie wybierają bezmięsny napój sportowy, aby pomóc zastąpić utracone elektrolity. Następnie, gdy twój żołądek stanie się silniejszy, będziesz musiał zwiększyć spożycie do ośmiu do dziesięciu szklanek, aby uzyskać przejrzysty płyn (najlepiej wodę) dziennie.
Podczas gdy nie zawierające kofeiny herbaty ziołowe doskonale nadają się do kojących żołądków, unikaj wszelkich napojów zawierających kofeinę, w tym kawy, herbaty lub napojów gazowanych. Podobnie, podczas gdy woda gazowana może pomóc zmniejszyć nudności, unikać gazowanych napojów gazowanych lub słodkich napojów, które mogą spowodować gorszą biegunkę.
> Źródła:
> Churgay, C. i Aftab, Z. "Zapalenie żołądka i jelit u dzieci: część II: Zapobieganie i leczenie". Am Fam Lekarz. 2012 czerwiec 1; 85 (11): 1066-1070. PMID: 22962878.
> Nanayakkara, W .; Skidmore, P .; O'Brien, L. i in. "Skuteczność diety niską FODMAP w leczeniu zespołu jelita drażliwego". Clin Exper Gastroenterol. 2016; 9: 131-42. DOI: 10,2147 / CEG.S 86798.
> Shiller, L. and Sellin, J. (2016) "Chapter 16: Diarrhea." Sleisenger i Fordtran's Gastrointestinal and Liver Disease (wydanie 10). W: Feldman, M .; Friedman, L .; i Brandt, L., wyd. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier Saunders.