W jaki sposób szkoły najlepiej eliminują pozostałości po orzeszkach ziemnych?
Alergie na orzechy są coraz większym problemem wśród dzieci w wieku szkolnym, a szkoły walczą o zrównoważenie bezpieczeństwa dzieci z alergiami na orzeszki ziemne ze swobodą dzieci niealergicznych. Więc co jest naprawdę konieczne, aby oczyścić pozostałości orzeszków ziemnych dla dzieci z alergiami na orzeszki ziemne i jak daleko naprawdę muszą iść szkoły?
Na szczęście badania pokazują najskuteczniejsze sposoby oczyszczania białek z orzeszków ziemnych z powierzchni, rąk i ust, a także rzucają światło na potencjalne reakcje alergiczne z unoszących się w powietrzu cząsteczek białka arachidowego.
Czyszczenie stołów i biur
Kiedy na stole pojawi się masło orzechowe, czy da się to wszystko pozbyć? Czy potrzebujesz czegoś specjalnego do czyszczenia?
Niedawne badania wykazały, że zwykłe domowe środki czyszczące mogą z łatwością usunąć wszystkie ślady białka orzechowego z tabel. Naukowcy posmarowali łyżeczkę masła orzechowego na kwadratowej stopie czystego stołu. Następnie wypłukali i przetestowali czysty stół na obecność białka orzechowego. Okazało się, że te zwykłe środki czyszczące nie pozostawiły wykrywalnego śladu białka arachidowego:
- 409 środek do czyszczenia natryskowego
- Wybierz środek czyszczący z wybielaczem
- Lysol sipes
- zwykła woda
Mycie mydelniczką pozostawiło na jednej trzeciej tabel niewielki, ale wykrywalny ślad białka orzechowego. (To odkrycie jest dziwne, ponieważ mydło powinno czyścić lepiej niż zwykła woda.) Badacze uważają, że poziom białka arachidowego pozostawionego przez mydło do mycia naczyń (40-140 ul / ml) był poniżej minimalnego progu dla kogoś z alergią na orzeszki ziemne, aby doświadczyć reakcja.
Jednak, aby być najbezpieczniejszym, należy rozważyć użycie jednego z powyższych środków czyszczących.
Należy pamiętać, że w stanach i urzędzie federalnym mogą obowiązywać przepisy dotyczące środków czyszczących używanych w pomieszczeniach szkolnych, więc jeśli używasz wymienionych powyżej środków czyszczących, upewnij się, że są one zgodne z tymi zasadami.
Mycie rąk
Zwykłe stare mydło i woda to najskuteczniejsze narzędzia do usuwania pozostałości orzeszków ziemnych z rąk. Jeśli jesteś z dala od wody, używaj chusteczek higienicznych do czyszczenia rąk zamiast dezynfekcji rąk, ponieważ środek do dezynfekcji rąk nie usuwa białka orzechowego.
Aby przetestować najlepsze sposoby mycia rąk, naukowcy pokryli ręce uczestników badania łyżeczką masła orzechowego, a następnie poprosili ich o umycie rąk na trzy różne sposoby: z mydłem i wodą, ręcznymi ściereczkami i antybakteryjnymi środkami do dezynfekcji rąk. Uczestnikom powiedziano, by myli ręce normalnie, tak jak zawsze (innymi słowy, nie wymagano od nich szorowania zbyt mocno lub podejmowania specjalnych kroków).
Badacze odkryli, że te metody mycia rąk nie pozostawiają wykrywalnego śladu białka arachidowego:
- mydło w płynie i wodę
- mydło w kostce i wodę
- Mokre chusteczki
- Chusteczki Tidy Tidy
Jednak mycie zwykłą wodą lub używanie płynnego środka dezynfekującego do rąk nie skutecznie usuwa białka arachidowe. Naukowcy byli w stanie znaleźć znaczące ilości białka orzechowego na wszystkich 12 uczestnikach badania po umyciu czystą wodą lub użyciu odkażacza do rąk.
Mycie Ust
Niestety, płukanie lub wypłukanie ust nie zmniejsza ilości białka arachidowego obecnego w ślinie, wynika z badań.
Naukowcy mieli uczestników badania jeść dwie łyżki masła orzechowego, a następnie zmierzyć poziom białka orzechowego w ich ślinie przez kilka godzin później. Badacze odkryli, że czynności te nie obniżały poziomu białka arachidowego obecnego w ślinie poniżej poziomów, które mogłyby potencjalnie wywołać reakcję u kogoś z alergią na orzeszki ziemne:
- płukanie ust wodą
- szczotkowanie zębów
- guma do żucia
- czekanie godzinę
Jedyną rzeczą, która zdawała się obniżać poziom białka z orzeszków ziemnych było jedzenie posiłku bez orzeszków ziemnych i czekanie kilka godzin.
Nastolatki z alergiami na orzeszki ziemne, które zaczęły się spotykać, powinny być poinformowane o potrzebie otwartej komunikacji na temat ich alergii wraz z datami, ponieważ możliwe jest wystąpienie ciężkiej reakcji alergicznej po pocałowaniu kogoś, kto ostatnio zjadł orzeszki ziemne.
Airborne Peanut Particles
Jeśli masz uczulenie na orzeszki ziemne, czy możesz mieć reakcję alergiczną po prostu będąc w pokoju (lub w samolocie) z orzeszkami ziemnymi?
Kilka badań wykazało, że orzeszki ziemne do gotowania lub podgrzewania mogą wydzielać alergeny do powietrza, gdzie mogą powodować reakcje. Ogólnie rzecz biorąc, zapach orzeszków ziemnych lub masła orzechowego nie wystarcza, aby wywołać reakcję, a żaden nie oddycha w pobliżu kogoś, kto je orzeszki ziemne lub masło orzechowe.
Naukowcy symulowali różne ustawienia, w których konsumowane są orzeszki ziemne, w tym stołówka szkolna, samolot i wydarzenie sportowe. Uczestnicy badania nosili osobiste monitory powietrza, gdy siedzieli obok otwartych słoików z masłem orzechowym, jedli kanapki z masłem orzechowym i otwierały wiele paczek orzeszków ziemnych i jedli je w zamkniętej przestrzeni. W ostatnim badaniu uczestnicy łuskali i zjadali orzeszki ziemne, a następnie rzucali muszle na podłogę i chodzili po nich. W żadnym z tych przypadków badacze nie byli w stanie wykryć żadnego białka arachidowego w powietrzu.
Inne badanie wykazało, że 30 dzieci z udokumentowaną alergią na orzeszki ziemne nie miało żadnej reakcji po oddychaniu z kubkiem masła orzechowego trzymanego jedną nogą od nosa przez 10 minut.
Jednak w innym badaniu znaleziono cztery przypadki dzieci, które miały reakcje alergiczne na orzeszki ziemne w klasie, w której nauczyciel lub inna osoba dorosła obserwowały dziecko i wiedziały, że dziecko nie dotknęło ani nie zjadło orzeszków ziemnych. W trzech z tych przypadków masło orzechowe zostało podgrzane w klasie. W ostatnim przypadku dziecko siedziało obok 15 przedszkolaków, którzy jedli krakersy z masłem orzechowym.
Słowo z
Badania pokazują, że jest całkiem możliwe czyszczenie powierzchni w szkołach wystarczająco dobrze, aby nie pozostały niebezpieczne białka arachidowe, a normalne mycie rąk powinno zajmować się resztkami orzechów pozostałymi na rękach. Jednak gotowanie lub podgrzewanie orzeszków ziemnych w klasie może wywoływać reakcje alergiczne u dzieci uczulonych na orzechy arachidowe i niemożliwe jest szybkie wyeliminowanie pozostałości z orzeszków ziemnych w ustach ludzi.
Źródła:
Maloney, JM, i in. Objawy alergii na orzechy przez ślinę: ocena i interwencje mające na celu zmniejszenie ekspozycji. Journal of Allergy and Clinical Immunology, Volume 118, Issue 3, September 2006, strony 719-724
Perry, T. i in. Dystrybucja Peanut Alergen w czasopiśmie Environmental of Allergy and Clinical Immunology, Tom 113, Issue 5, May 2004, strony 973-976
Sicherer, SH, et al. Rejestr orzechów amerykańskich i orzechów drzewnych: charakterystyka reakcji w szkołach i opiece medycznej, J Pediatr 138 (2001), s. 560-565
Simonte, SJ i in. Związek z przypadkowym kontaktem z masłem orzechowym u dzieci z alergią na orzechy, J Allergy Clin Immunol 112 (2003), str. 180-182.