Jest kilka bardzo ważnych sytuacji, w których ostatnią rzeczą, z którą musisz sobie poradzić, jest nadmierny gaz jelitowy. Na szczęście istnieje trochę żywności, która ma mniejsze prawdopodobieństwo wywołania gazu. Możesz się do nich zwrócić, gdy musisz mieć pewność, że nie odczujesz zakłopotania z powodu wzdęć .
Dlaczego niektóre produkty spożywcze powodują gaz
Ogólną zasadą jest, że potrawy gazowane to takie, które zawierają niektóre rodzaje węglowodanów, rozpuszczalne włókna lub oba. Substancje te nie są w pełni wchłaniane w jelicie cienkim, a zamiast tego schodzą do jelita grubego, gdzie są osadzone przez bakterie jelitowe . Produktem ubocznym tego procesu jest gaz.
Aby uniknąć gazu, staraj się jeść pożywienie, które jest dokładnie przeciwne. Te inne pokarmy nie będą rozkładane przez bakterie jelitowe, więc powinieneś być bezpieczny.
Ważne jest, aby wiedzieć, że część gazów jelitowych jest normalna i że wiele pokarmów gazowych jest dla ciebie dobre. Staraj się ograniczyć dietę do żywności bezgazowej tylko wtedy, gdy absolutnie konieczne jest, abyś pozostał bezemisyjny.
Proteiny zwierzęce są nieprzygotowane
Nasze ciała są dobrze przystosowane do trawienia białka. Źródła białka pochodzące od zwierząt nie zawierają węglowodanów, które mogą być fermentowane przez te nieznośne bakterie jelitowe. Z tego powodu, wybierając jedzenie któregokolwiek z tych pokarmów, jest bezpiecznym rozwiązaniem, gdy chcesz uniknąć kłopotliwego gazu lub niewygodnego wzdęcia.
Glazury i sos mogą zawierać dodatek cukru, czosnku lub cebuli, z których wszystkie mogą wytwarzać gaz, więc należy jeść te produkty w zwykły sposób:
- Wołowina
- kurczak
- Jajka
- Ryba
- indyk
Jeśli zdecydujesz się nie jeść produktów zwierzęcych, będziesz miał do wyboru wiele innych produktów.
Załaduj do warzyw bezgazowych
Jest dużo warzyw, które są wystarczająco niskie w węglowodany, więc prawdopodobnie nie przyczyniają się do fermentacji jelitowej.
Wszystkie są dla ciebie dobre, więc możesz je ułożyć na talerzu. Możesz nawet rozważyć zrobienie z nich prostej sałatki i zamienić ją w duży posiłek.
- papryka
- Bok choy
- Ogórek
- Koper włoski
- Zieloni, tacy jak jarmuż lub szpinak
- Zielone fasolki
- Sałata
- szpinak
- Pomidory
- Cukinia
Owoce bezgazowe w małych ilościach
Przekonasz się, że wiele owoców ma reputację produkujących mniej gazu. Jednak warto jeść je z umiarem.
Istnieje granica ilości węglowodanów na bazie owoców, które twoje ciało może wchłonąć w danym momencie. Im więcej owoców jesz - nawet tych mniejszych opcji gazowych - tym większe są twoje szanse na niepożądany gaz z tych owoców:
- Jagody
- Kantalupa
- Clementine
- Winogrona
- Miodowa
- kiwi
- Ananas
- Maliny
- Truskawki
Fermentowane produkty są doskonałe
Bakterie, które naturalnie występują w fermentowanych produktach spożywczych, takich jak jogurt, już zajęły się węglowodanami, które w przeciwnym razie musiałby fermentować. To uwalnia jelita od konieczności wykonywania wszystkich tych prac, co zmniejsza szansę na gaz.
Dodatkową korzyścią jest to, że te same bakterie są również dobre dla ogólnego stanu zdrowia jelita. Naprawdę nie można się pomylić z jednym z tych wyborów.
- Sfermentowane warzywa
- Kefir
- Kombucha
- Jogurt (bez dodatku cukrów)
Najmniej Gassy Grains
Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że pewne produkty zawierające węglowodany zawierają węglowodany, które mogą przyczyniać się do powstawania gazu. Z tego powodu następujące opcje są lepszymi opcjami w czasach, gdy po prostu nie chcesz zajmować się gazem.
- Chleb bezglutenowy
- Chleb ryżowy
- Owies
- Ryż, brązowy lub biały
- Komosa ryżowa
Opcje przekąsek nieprzygotowanych
Wraz z warzywami i owocami, które nie są gazonami, istnieją inne dobre przekąski, które można zjeść na przekąskę.
Wśród nich są orzechy, ale nie każda nakrętka jest niezawodna. Staraj się ograniczać do makadamii, pekan i orzechów włoskich. Będziesz także całkiem bezpieczny, jeśli skubisz trochę sera. W tym celu trzymaj się cheddaru, mozzarelli lub szwajcarskiego.
Słowo od
Niestety, jak widać, lista bezpiecznych produktów spożywczych jest trochę ograniczona. To sprawia, że nie jest to idealny pomysł na codzienny posiłek, więc te sugestie powinny być używane tylko wtedy, gdy najważniejsze jest, aby być bez gazu.
Jeśli masz tendencję do radzenia sobie z gazami jelitowymi i wzdęcia na bieżąco, możesz zajrzeć do diety o niskiej zawartości FODMAP . Ma wsparcie naukowe w zakresie identyfikacji żywności, która przyczynia się do tych konkretnych problemów.
> Źródła:
> Gibson P, Shepherd S. Oparte na dowodach, dietetyczne zarządzanie funkcjonalnymi objawami żołądkowo-jelitowymi: podejście FODMAP. Journal of Gastroenterology and Hepatology. 2010; 25: 252-258.
> National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC) Gaz w przewodzie pokarmowym. 2016.