Ocet jabłkowy jest płynem produkowanym podczas fermentacji jabłkowego cydru. Podczas tego procesu cukier w jabłkach jest fermentowany przez drożdże i / lub bakterie do cydru, a następnie do alkoholu, a na koniec do octu.
Podobnie jak inne rodzaje octu, kluczowym składnikiem octu jabłkowego jest kwas octowy. Ocet jabłkowy zawiera również inne substancje, takie jak kwas mlekowy, cytrynowy i jabłkowy oraz bakterie.
Zwolennicy twierdzą, że ocet jabłkowy (i ocet w ogóle) może podnieść Twoje zdrowie w następujący sposób:
1) Pomóż kontrolować poziom cukru we krwi i zapobiegaj cukrzycy
Kwas octowy w occie zdaje się blokować enzymy, które pomagają trawić skrobię, co powoduje mniejszą reakcję cukru we krwi po skrobiowych posiłkach, takich jak makaron lub chleb. W raporcie opublikowanym w 2017 r. Naukowcy dokonali przeglądu wcześniej opublikowanych badań klinicznych dotyczących wpływu spożycia octu na posiłek i stwierdzili, że ocet pomógł zmniejszyć fluktuacje poziomu cukru we krwi i insuliny po posiłku.
Aby włączyć ocet jabłkowy do posiłków, spróbuj dodać plusk do sałatek, marynat, winegret i sosów. Jeśli masz cukrzycę lub stan przedcukrzycowy , koniecznie skonsultuj się z lekarzem, jeśli rozważasz użycie większych ilości tych, które zwykle są w gotowaniu. Ocet może wchodzić w interakcje z lekami przeciwcukrzycowymi i nie powinien być stosowany przez osoby z określonymi schorzeniami, takimi jak gastropareza .
2) Pomoc w utracie wagi
Zwolennicy twierdzą, że spożywanie octu przed posiłkiem lub z posiłkiem może mieć efekt sytości. W japońskim badaniu oceniano wpływ dziennego spożycia octu na tkankę tłuszczową u dorosłych otyłych. Pod koniec 12-tygodniowego badania uczestnicy, którzy spożyli ocet, mieli bardzo skromne zmniejszenie masy ciała o 1-2 funty.
Wskaźnik masy ciała (BMI), obwód talii, trójglicerydy i trzewny tłuszcz również zostały zredukowane. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby zrozumieć związek między octem a masą.
Ludzie mają tendencję do spożywania większych niż normalne ilości octu jabłkowego, gdy używa się go do celów odchudzania, a niektórzy nawet przyjmują go w postaci tabletek. Istnieje jednak ryzyko, że tabletki mogą uszkodzić przewód pokarmowy. Według jednego z raportów, na przykład kobieta miała tabletkę ACV włożoną do gardła przez 30 minut i rozwijała ból i tkliwość w okolicy gardła oraz trudności w połykaniu, które trwały przez sześć miesięcy.
3) Pozbądź się łupieżu
Aby rozwiązać problem łupieżu, niektórzy ludzie uważają, że delikatne sprasowanie octu jabłkowego i roztworu wodnego na skórę głowy zapobiega uporczywym płatkom, swędzeniu i podrażnieniom. Kwas octowy może zmieniać pH skóry głowy, utrudniając rozwój drożdży - jednego z głównych czynników powodujących łupież. Spray zazwyczaj pozostawia się we włosach na 15 minut przed płukaniem i stosuje się raz lub dwa razy w tygodniu.
Podczas sprysku włosów lub płukania roztworu, unikaj ocet jabłkowy w oczy i uszy. Zawsze należy go rozcieńczać i stosować w niewielkich ilościach.
Możesz użyć ochrony oczu. Jeśli masz włosy farbowane kolorami, skontaktuj się z technikiem zajmującym się kolorami, ponieważ może to wpłynąć na twój kolor.
4) Zatrzymaj Itchy Bug Ukąszenia i użądlenia
Jeśli masz ukąszenia komara, trujący bluszcz lub użądlenia meduzy, słaby jabłkowy roztwór octu jabłkowego potrącony na ukąszenia i użądlenia może pomóc w swędzeniu i podrażnieniu.
5) Odśwież włosy między praniem
Aby zachować świeżość włosów pomiędzy myjniami, spróbuj sprasować roztwór octu jabłkowego na korzeniach, aby kontrolować olej. Eksperci zalecają dodanie pięciu kropli octu jabłkowego do pięciu uncji wody w butelce z rozpylaczem i kilka razy spryskujecie korzenie, raz lub dwa razy w tygodniu.
Uważaj, aby nie znaleźć rozwiązania na twarzy, oczach lub uszach. Jeśli twoje włosy są farbowane, dobrze jest skonsultować się z kolorystą przed użyciem.
Chociaż ocet jabłkowy jest czasami zalecany jako płukanka do włosów, aby usunąć nagromadzony szampon i objaśnić matowe włosy, roztwór musi bardzo się rozcieńczyć, ponieważ trudniej jest zachować większe ilości, które są używane w płukaniu przed dostaniem się do twarzy, oczu. i delikatny obszar skóry po umyciu go w domu.
6) Uwolnij drobne oparzenia słoneczne
Podczas gdy bardziej powszechną rekomendacją dla łagodnego oparzenia słonecznego jest kompresja zimnej wody, chłodna kąpiel, żel z aloesu lub krem nawilżający, niektórzy ludzie przysięgają na ocet jabłkowy. Można go dodać do zimnej kąpieli lub wymieszać z zimną wodą i delikatnie spryskać na dotkniętych obszarach (unikając twarzy), aby złagodzić ból i dyskomfort.
Ocet jabłkowy nie powinien być stosowany w pełnej sile lub w silnym stężeniu na skórę, ponieważ kwasowość może dodatkowo zranić skórę. Nie należy go również stosować do poważniejszych oparzeń. Koniecznie skonsultuj się z lekarzem, aby uzyskać pomoc w określeniu stopnia nasilenia oparzeń słonecznych.
7) Wyczyść trądzik i pryszcze
Ocet jabłkowy może pomóc wysuszyć pryszcze, gdy roztwór zostanie przeciśnięty na pryszcze. Przed zastosowaniem na twarz należy go rozcieńczyć, ponieważ może spowodować obrażenia skóry lub poparzenia chemiczne, jeśli nie jest wystarczająco rozcieńczony.
Chociaż ocet jabłkowy jest sugerowany jako tonik do skóry, nie jest to zalecane, ponieważ stężenie kwasu octowego w ACV jest bardzo różne.
8) Uspokoić ból gardła
Odczuwany od dawna eliksir do gardła, napoje z jabłek i ocet winny łagodzić ból gardła . Chociaż istnieje wiele różnych przepisów i protokołów, podstawowy przepis na napój wymaga łyżeczki octu jabłkowego, łyżeczki miodu i małej szczypty pieprzu cayenne wymieszanego w szklance ciepłej wody.
Chociaż niektórzy zwolennicy twierdzą, że ocet jabłkowy ma właściwości zwalczania zarazków, a kapsaicyna w ostrych papryczkach łagodzi ból, nie było żadnych badań na temat zdolności octu jabłkowego do walki z bólem gardła.
Niektóre źródła zalecają mocniejsze rozwiązanie lub nawet przyjmowanie octu jabłkowego za pomocą łyżki, jednak kwasowość może powodować podrażnienie jamy ustnej i gardła lub poparzenia chemiczne.
Podczas gdy większość bólów gardła jest niewielka, jeśli masz inne objawy lub jesteś zaniepokojony, powinieneś skontaktować się ze swoim lekarzem.
9) Łatwość zgagi i niestrawności
Ocet jabłkowy twierdzi, że łagodzi niektóre rodzaje zgagi , refluks żołądkowy i zaburzenia trawienia, takie jak zaparcia lub biegunka. W przypadku zgagi, ocet jabłkowy jest uważany za działający, ponieważ jest kwaśny i uważa się, że brak kwasu żołądkowego wywołuje objawy zgagi u niektórych osób.
Mimo to, powszechnie akceptowana dieta zgagi wiąże się z redukcją kwaśnych pokarmów, więc dobrze jest porozmawiać z lekarzem przed dodaniem kwaśnych pokarmów do diety.
Podczas gdy niektóre źródła zalecają spożywanie go za pomocą łyżki, kwas jabłkowy może powodować podrażnienie jamy ustnej, gardła lub przełyku lub poparzenia. Bardziej umiarkowaną wytyczną byłoby mieć taką ilość, jaką normalnie spożywałbyś w posiłku (zazwyczaj jedną łyżeczkę lub mniej) rozcieńczoną w szklance wody lub przyjmowaną w pożywieniu.
10) Cure Hiccups
Aby powstrzymać czkawkę, zwolennicy sugerują spożycie jednej łyżeczki cukru z kilkoma kroplami octu jabłkowego dodanego do cukru. Uważa się, że ziarnista konsystencja cukru i kwaśny smak octu wywołują nerwy w gardle i jamie ustnej odpowiedzialne za kontrolowanie odruchu czkawki.
Jeśli czkawka występuje regularnie, należy skontaktować się z lekarzem. Nie chcesz regularnie polegać na dodatku cukru w diecie, aby pozbyć się czkawki. Ponadto, czkawka może być oznaką podstawowej choroby, takiej jak GERD lub przepuklina rozworu przełykowego .
11) Stomp Out Foot Zapach
Aby pomóc utrzymać kontrolę nad śmierdzącymi stopami, zwolennicy twierdzą, że ocet jabłkowy może pomóc zrównoważyć pH skóry i zwalczać bakterie powodujące zapach stóp. Zazwyczaj odrobina octu jabłkowego jest mieszana z wodą. Chusteczki dla niemowląt, bawełniane kuleczki lub podkładki, małe ręczniki lub bawełniane szmatki można zanurzać w roztworze, wykręcić i użyć do wycierania dolnej części stopy. Chusteczki można wysuwać do przodu i przechowywać w hermetycznym pojemniku.
Chociaż zapach octu będzie zauważalny, często rozprasza się, gdy roztwór octu jest wysuszony. Unikaj butów wykonanych z materiałów takich jak skóra, które mogą zostać uszkodzone przez kwasowość.
12) Zamień swój dezodorant
Roztwór octu jabłkowego może pomóc zneutralizować bakterie pod pachami wywołujące zapach. Zazwyczaj waciki, chusteczki lub bawełniane szmaty są lekko spryskane bardzo słabym roztworem i przeciągane na pachy. Zapach octu powinien rozproszyć się, gdy wyschnie.
Warto najpierw przetestować roztwór octu jabłkowego na mniejszym obszarze i unikać używania go, jeśli nosisz delikatne włókna, takie jak jedwab.
Rodzaje octu jabłkowego
Ocet jabłkowy jest dostępny w postaci filtrowanej lub niefiltrowanej. Filtrujący jabłkowy cydr jest jasnobrązowym kolorem. Niefiltrowane i niepasteryzowane ACV (takie jak ocet jabłkowy cydru Bragga) ma ciemny, mętny osad na dnie butelki. Znany jako "matka octu" lub po prostu "matka", ten osad składa się głównie z bakterii kwasu octowego.
Ocet jabłkowy dostępny jest również w postaci tabletek. Jednak w badaniu z 2005 r. Testowano osiem marek suplementów na bazie octu jabłkowego i okazało się, że składniki nie odpowiadają składnikom wymienionym na etykiecie. Co więcej, analiza chemiczna próbek doprowadziła naukowców do pytania, czy którykolwiek z produktów był ocet jabłkowy lub po prostu kwas octowy.
Jak korzystać z octu jabłkowego
Chociaż większość sugerowanych zastosowań obejmuje rozcieńczanie octu jabłkowego przed zastosowaniem do ciała, bezpieczeństwo różnych stosunków octu do wody nie jest znane. Proponowano stosunek 1:10 przy nakładaniu bezpośrednio na skórę, jednak powinien on być słabszy (lub całkowicie unikany) na słabej lub delikatnej skórze.
Chociaż łyżeczka do łyżki zmieszanej z 8 uncji wody jest często sugerowana jako rozsądna ilość do użytku wewnętrznego, bezpieczeństwo różnych dawek nie jest znane.
Możesz spróbować użyć go mocno rozcieńczonego, ale ilość kwasu octowego w komercyjnym occie jabłkowym jest różna (w przeciwieństwie do białego octu, czyli 5% kwasu octowego), co sprawia, że nie można być pewnym prawdziwej siły.
Skutki uboczne i bezpieczeństwo
Ocet jabłkowy jest popularnym domowym składnikiem, co może prowadzić do przekonania, że jest całkowicie bezpieczny. Chociaż nie może być żadnego powodu do niepokoju, jeśli jesteś ogólnie zdrowy, istnieje kilka potencjalnych skutków, o których należy pamiętać, szczególnie jeśli koncentracja jest zbyt silna lub jest w kontakcie z twoim ciałem zbyt długo.
Ocet jabłkowy, na przykład, może powodować poparzenia chemiczne. Istnieją doniesienia o oparzeniach chemicznych po ocet jabłkowy był używany do brodawek i stan skóry znany jako mięczak zakaźny.
Chociaż ocet jabłkowy jest szeroko reklamowany jako środek domowy do wybielić zęby lub odświeżyć oddech, narażając zęby na kwasowość może zniszczyć szkliwo zębów i doprowadzić do ubytków.
Podczas stosowania wewnętrznego ACV może powodować zmniejszenie stężenia potasu, hipoglikemię, podrażnienie gardła i reakcje alergiczne. Jest to kwas (pH poniżej 7 jest kwasem, a wiele octu jabłkowego ma pH od 2 do 3) i może powodować poparzenia i uszkodzenia przewodu pokarmowego (w tym gardła, przełyku i żołądka), szczególnie gdy nierozcieńczony lub w dużych ilościach.
Opis przypadku łączy nadmierne spożycie octu jabłkowego z niskim poziomem potasu we krwi (hipokaliemią) i niską gęstością mineralną kości.
Ocet jabłkowy może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, w tym środkami przeczyszczającymi, diuretykami, lekami rozrzedzającymi krew oraz chorobami serca i cukrzycą.
Jeśli zastanawiasz się nad zastosowaniem octu jabłkowego do celów zdrowotnych, porozmawiaj ze swoim pracownikiem opieki zdrowotnej, aby sprawdzić, czy jest on odpowiedni dla ciebie, zamiast samoleczenia i unikania lub opóźniania standardowego leczenia. Ludzie z pewnymi schorzeniami (takimi jak wrzody, przepuklina rozworu przełykowego, przełyk Barretta lub niski poziom potasu) mogą całkowicie unikać octu jabłkowego.
Ocet jabłkowy nie powinien być stosowany jako aerozol do nosa, płukanie zatok lub w naczyniu do neti, nie należy go dodawać do kropli do oczu. Ocet nie pomoże w leczeniu wszy.
Słowo od
Plusk octu jabłkowego może rozjaśnić wiele potraw (nie tylko sałatek) i dodać cudownego smaku do gotowania.
Istnieje wiele anegdotycznych zastosowań i kilka wstępnych dowodów sugerujących, że może to pomóc w określonych warunkach. Chociaż może się okazać, że korzystasz z jego właściwości, konieczne są szeroko zakrojone badania kliniczne, zanim można je polecić jako leczenie.
Jeśli nadal rozważasz wypróbowanie go, najpierw porozmawiaj ze swoim lekarzem i używaj go tylko w małych, bardzo rozcieńczonych ilościach.
> Źródła:
> Hlebowicz J, Darwiche G, Björgell O, Almér LO. Wpływ octu jabłkowego na opóźnione opróżnianie żołądka u pacjentów z cukrzycą typu 1: badanie pilotażowe. BMC Gastroenterol. 2007 grudzień 20, 7: 46.
> Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M. Uszkodzenie przełyku przez tabletki octu jabłkowego i następująca po nim ocena produktów. J Am Diet Assoc. 2005 Jul; 105 (7): 1141-4.
> Johnston CS, Steplewska I, Long CA, Harris LN, Ryals RH. Badanie właściwości antyglicemicznych octu u zdrowych dorosłych. Ann Nutr Metab. 2010; 56 (1): 74-9.
> Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. Pokarm Vinegar zmniejsza wagę ciała, masę tkanki tłuszczowej i poziom triglicerydów w surowicy u otyłych Japończyków. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 sierpień; 73 (8): 1837-43.
> Oświadczenie: Informacje zawarte na tej stronie są przeznaczone wyłącznie do celów edukacyjnych i nie mogą zastąpić porady, diagnozy lub leczenia przez licencjonowanego lekarza. Nie ma na celu objęcia wszystkich możliwych środków ostrożności, interakcji leków, okoliczności lub działań niepożądanych. Powinieneś poprosić o szybką opiekę medyczną w przypadku jakichkolwiek problemów zdrowotnych i skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem alternatywnej medycyny lub zmianą schematu leczenia.