Sałatki są wspaniałym sposobem na zwiększenie spożycia całych warzyw, a nawet owoców. A wielu, którzy zmagają się z nadwagą i otyłością, zamienia się w sałatki jako niskokaloryczny posiłek lub opcję poboczną. Ale aby utrzymać niską kaloryczność i wysokie świadczenia zdrowotne, musisz być pewien, że nie popełniasz żadnego z tych czterech aktów sabotażu sałatkowego.
Dodawanie zbyt wielu ubrań
Podczas gdy kremowe opatrunki często przychodzą na myśl jako przestępcy o wysokiej kaloryczności, nie zapomnij o opatrunkach na bazie oleju, które mogą dodać do sałatek dosłownie setki kalorii.
Pomaga wiedzieć, że jedna łyżka niemal każdego rodzaju oleju roślinnego - w tym oliwy z oliwek i oleju rzepakowego - zawiera około 120 kalorii. Dodanie do sałatki dużej ilości sosu na bazie oleju (który obejmuje sosy olejowo-octowe, a nawet winegret, które zazwyczaj wymagają oleju jako składnika) może dodać setki kalorii do sałatki! I natychmiastowy sabotaż sałatkowy.
Wiele opatrunków dostępnych na zwykłym barze sałatkowym jest również źródłem dodanych cukrów , które z kolei zostały zidentyfikowane jako główna przyczyna epidemii otyłości .
Należy również pamiętać o ilości wszelkiego rodzaju opatrunków, jakich używasz (innych niż prosty ocet balsamiczny, który ma bardzo niską kaloryczność). Byłem świadkiem, jak ludzie prosili, aby ich sos został podany na boku, tylko po to, by zrzucić całą porcję sałatek na cały sos. O wiele lepszą techniką jest zanurzenie zębów widelca w opatrunku z boku, a następnie załadowanie widelca sałatki.
Dostaniesz smak opatrunek bez zbędnych kalorii.
Piling na grzankach
Średnie grzanki to w zasadzie: kawałki białego chleba, które zostały namoczone w oleju (co dodaje około 120 kalorii na łyżkę stołową, pamiętaj), a następnie pieczone lub opiekane lub nawet smażone. Tak więc, oprócz bardzo niewielkiej, jeśli w ogóle, odżywczej korzyści, dodają puste kalorie (i, zwykle, sodu) do swojej zdrowej sałatki.
Najlepiej zostawić grzanki.
Ciężka praca na serze
Ser, szczególnie pełnotłusty ser, ma dość wysoką zawartość kalorii i tłuszczów nasyconych, a oba mogą szybko się sumować, gdy ser skropi się sałatką. Jeśli lubisz ser na swojej sałatce, odszukaj wersje o niższej zawartości tłuszczu i zdrowsze opcje, takie jak kozi ser, feta lub częściowo odtłuszczona mozzarella.
Nie są ostrożni w dodawaniu białek
Różne źródła białka zwierzęcego są często dodawane do sałatek, aby je przyrządzić. Kiedy do sałatki dodaje się czerwone mięso lub przetworzone mięso (np. Szynkę lub pepperoni), zmienia to, co mogło być bardzo zdrowym daniem w zdrową dla serca katastrofę. Dotyczy to również dodatków takich jak posiekana szynka, boczek i stek.
Pamiętaj też o wszelkich smażonych dodatkach, które z powodu oleju i panierki są źródłem niezdrowego tłuszczów nasyconych, kalorii i sodu.
Jeśli chcesz sałatkę z głównego białka z białkiem zwierzęcym, rozważ grillowany łosoś, który jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, nie wspominając o witaminie B12, witaminie D i selen.
Jak wspomniano powyżej z serem, nawet źródła białka pochodzenia zwierzęcego mogą dodać więcej kalorii, niż mogłoby się wydawać. Chociaż na przykład istnieje wiele korzyści zdrowotnych związanych z jedzeniem orzechów, należy to robić z umiarem, ponieważ należy wziąć pod uwagę zawartość kalorii w orzechach.
Dodając orzechy do sałatki, dobrą zasadą jest trzymanie się tylko garści.
Oprócz orzechów, kolejnym wspaniałym źródłem błonnika, białka i składników odżywczych do twojej sałatki są fasola. I, w przeciwieństwie do większości wyżej wymienionych dodatków, fasola i inne rośliny strączkowe mają zwykle niską kaloryczność, dzięki czemu pakują potężne wartości odżywcze za stosunkowo niską cenę.
Więc ułóż na ciecierzycy, pomiń szynkę, dodaj smakołyk z umiarem, obejrzyj sos ... i ciesz się sałatką!
Źródła :
Światowa Organizacja Zdrowia. > Arkusz informacyjny: Promowanie konsumpcji owoców i warzyw na całym świecie.