Przyczyny otyłości
Zidentyfikowano wiele przyczyn i czynników przyczyniających się do otyłości . Zdecydowana większość z nich należy do kategorii wyborów żywieniowych i związanych ze stylem życia, ale kilka może mieć podstawy biologiczne, takie jak podstawowy stan chorobowy lub określone powiązanie genetyczne. Więcej informacji na temat wszystkich możliwości może pomóc w zapobieganiu otyłości i utracie nadwagi.
Przyczyny żywieniowe: cukier
Ze wszystkich przyczyn otyłości, nadmierna konsumpcja dodatku cukru została wyróżniona przez wielu ekspertów jako najbardziej bezpośredni czynnik przyczynowy dla długoterminowego rozwoju otyłości.
Należy zauważyć, że określenie "dodany cukier" odnosi się do wszystkich cukrów dodawanych do żywności, a nie do tych, które występują naturalnie.
Doniesiono, że przeciętny Amerykanin spożywa 22 łyżeczki cukru dziennie. Biorąc pod uwagę, że American Heart Association zaleca, aby spożycie dodanego cukru nie przekraczało sześciu łyżeczek dziennie dla kobiet i dziewięciu łyżeczek dziennie dla mężczyzn, łatwo jest zobaczyć, w jaki sposób dodawany cukier prowadzi do szarży, jeśli chodzi o główne przyczyny otyłości i epidemii cukrzycy .
Częściowym problemem, jeśli chodzi o dodawanie cukrów, jest to, że dodawany cukier ma wiele nazw . Tak więc, jeśli nie czytasz dokładnie etykiety składników, możesz nie zdawać sobie sprawy, ile różnych rodzajów cukru zostało dodanych do tego, co jesz lub pijesz.
Producenci żywności znaleźli wiele różnych metod i źródeł, dzięki którym można dodawać cukier do żywności, od keczupu po płatki zbożowe, po napoje bezalkoholowe, dlatego należy szukać na etykietach: dowolny składnik zakończony na "-ose" (taki jak maltoza, dekstroza, sacharoza, fruktozy, laktozy, syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy), melasy, cukier trzcinowy, słodzik kukurydziany, odparowany sok z trzciny cukrowej, cukier surowy, syrop i koncentraty soków owocowych.
Główne źródła dodanych cukrów w naszej diecie to napoje bezalkoholowe, cukierki, ciasta, ciastka, ciasta, napoje owocowe, desery mleczne i produkty mleczne (takie jak lody i słodzony jogurt) oraz płatki zbożowe. Większość słodzonych napojów i napojów owocowych zawiera tak dużo dodatku cukru, że niektórzy eksperci określani są przez nich jako "płynny cukier".
Przyczyny żywieniowe: kalorie
Podczas gdy wcześniejsze myślenie o przyczynach otyłości często skupiało się na "kaloriach, kaloriach", co oznacza, że spożywanie nadmiaru kalorii bez spalania ich prowadzi do przyrostu masy ciała, wiemy teraz, że wszystkie kalorie nie są sobie równe.
Na przykład kalorie pochodzące ze źródeł odżywczych, takich jak całe owoce i warzywa, są zdecydowanie zdrowsze niż ta sama liczba kalorii, które pochodzą z rafinowanych słodyczy, takich jak cukierki lub inne desery. Te ostatnie są znane jako "puste kalorie", a niezdrowe pokarmy, które je dostarczają, znane są jako "gęste kaloryczne" pokarmy.
Takie wysokokaloryczne pokarmy - napoje cukrowe, rafinowane węglowodany i chipsy ziemniaczane, i wiele innych - są również bogate w cukier, niezdrowy tłuszcz i / lub sól.
Przyczyny żywieniowe: tłuszcz nasycony
Ważne jest, aby uznać, że istnieją zarówno "dobre tłuszcze", jak i "złe tłuszcze". W tej ostatniej kategorii wchodzą tłuszcze nasycone i tłuszcze trans. Podczas gdy FDA zakazała stosowania tłuszczów trans z amerykańskiego rynku żywności, nasycone tłuszcze wciąż obfitują i występują najczęściej w produktach zwierzęcych, takich jak czerwone mięso i produkty mleczne.
Spożywanie tłuszczów nasyconych wiąże się z większym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, a biorąc pod uwagę, że produkty bogate w tłuszcze nasycone często mają gęstość kaloryczną, prawdopodobnie ma to również wpływ na rozwój otyłości.
Z drugiej strony "dobre tłuszcze" to tłuszcze jedno- i wielonienasycone, takie jak te znajdujące się w oleju z oliwek, awokado i orzechach drzewnych. Stwierdzono, że spożywanie tych zdrowych tłuszczów powoduje mniejsze ryzyko chorób serca i udaru bez dodatkowego przyrostu masy ciała.
W rzeczywistości te zdrowe tłuszcze stanowią ważną część diety śródziemnomorskiej, która według rygorystycznych badań jest jedną z najzdrowszych diet na świecie, jeśli chodzi o zapobieganie chorobom układu sercowo-naczyniowego.
Inne przyczyny żywieniowe
Istnieją również inne nawyki żywieniowe, które mogą stanowić zagrożenie dla otyłości. Jedną z takich diet, która wiąże się nie tylko z otyłością, ale z chorobami serca i udarem mózgu, jest dieta typu południowego typowa dla południowo-wschodnich Stanów Zjednoczonych.
Amerykańskie południe, jako region ogólnie, również wielokrotnie miało największy poziom otyłości i cukrzycy, z których oba są czynnikami ryzyka udaru i chorób sercowo-naczyniowych. Naukowcy odkryli, że jedzenie głównie smażonych potraw, jak to jest powszechne na południu, stwarza niezwykle wysokie ryzyko zawału serca i udaru mózgu, nie wspominając już o otyłości.
Inne czynniki dietetyczne, które wiązały się z wyższym ryzykiem otyłości, inne niż powyższe, obejmują niewystarczającą ilość wystarczającej ilości całych owoców i warzyw w codziennej diecie oraz przygotowanie posiłków w domu mniej niż siedem razy w tygodniu.
Proste zmiany diety, które możesz zrobić
Biorąc pod uwagę znane przyczyny otyłości związane z dietą, można wprowadzić proste zmiany w nawykach żywieniowych, które pomogą Ci zrzucić wagę i zapobiec otyłości.
-
Cukier, który jesz, nawet go nie znając
-
Czy długość czasu, którą codziennie siedzisz, szkodzi zdrowiu?
Popijaj mądry
Przede wszystkim wyeliminuj wszystkie napoje cukrowe z diety . Spraw, by woda stała się twoim idolem; niesłodzona herbata i kawa też są w porządku. Unikaj napojów energetyzujących i napojów dla sportowców, które nie tylko zawierają przytłaczającą ilość dodanego cukru, ale zostały pokazane (w przypadku napojów energetycznych), aby stanowić potencjalne zagrożenie dla układu sercowo-naczyniowego.
Unikaj słodzików
Jeśli uważasz, że musisz użyć słodzika, wybierz niewielką ilość miodu, który jest naturalną alternatywą i wykazano, że ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Należy unikać sztucznych słodzików, ponieważ są one związane z otyłością i cukrzycą .
Zdobądź gotowanie
Jeśli to możliwe, przygotuj domowy posiłek. Wiemy już, że my jako naród jemy za dużo i za często, a konsumpcja fast foodów jest w szczególności powiązana z epidemią otyłości.
Badania, które dotyczyły częstotliwości przygotowywania posiłków domowych, wykazały, że zarówno mężczyźni, jak i kobiety, którzy przygotowywali posiłki w domu, mieli mniejsze szanse na przybieranie na wadze. Mniej rzucili się też na cukrzycę typu 2.
Grawitacja w kierunku produktów roślinnych
Jedzenie diety opartej na roślinach wiąże się z większym ogólnym stanem zdrowia i znacznie mniejszą liczbą otyłości. Aby to osiągnąć, wypełnij talerz całymi warzywami i owocami przy każdym posiłku. W przypadku przekąsek jedz niesolone orzechy, takie jak migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie i pistacje (wszystkie związane ze zdrowiem serca). Idź łatwo (lub całkowicie wyeliminuj) źródła białka, które są ciężkie w tłuszczach nasyconych, takich jak czerwone mięso i produkty mleczne.
Owoce i warzywa stanowią żywność niskokaloryczną. Raport Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) stwierdza, że istnieją przekonujące dowody na to, że spożywanie owoców i warzyw zmniejsza ryzyko otyłości.
W porównaniu do żywności wysokokalorycznej owoce i warzywa mają mniejszy wpływ na otyłość lub nadwagę. A ponieważ zawierają większe ilości błonnika pokarmowego i innych składników odżywczych, wiążą się z niższym ryzykiem cukrzycy i insulinooporności . Z tych samych powodów sprawiają, że ludzie czują się pełniejsi przy mniejszej ilości kalorii, co dodatkowo pomaga zapobiegać przybieraniu na wadze.
Przyczyny życia
Możesz być zaskoczony, jak wiele codziennych nawyków życia może przyczynić się z czasem do rozwoju otyłości. Szczególnie niepokojący jest coraz bardziej siedzący tryb życia coraz więcej osób na całym świecie.
Od jazdy do pracy każdego dnia, aż do godzinnego siedzenia przy biurku, a potem, dla wielu, wracania do domu i siedzenia przed telewizorem - wielu z nas siedzi zbyt długo na co dzień i to zostało połączone do przybierania na wadze i otyłości.
W rzeczywistości nie tylko siedzący tryb życia wiąże się z większym ryzykiem otyłości, raka i chorób sercowo-naczyniowych, ale badania wykazały, że siedzenie bez ruchu przez zaledwie 30 minut może mieć szkodliwe skutki w całym ciele.
W badaniu, w którym zbadano skany serca i zapisy aktywności fizycznej ponad 2000 dorosłych osób mieszkających w Dallas, naukowcy odkryli, że każda godzina spędzona w czysto siedzącym stanie dziennie wiązała się z 14-procentowym wzrostem zwapnienia tętnic wieńcowych (wapń w tętnicach wieńcowych , który jest markerem miażdżycy, znanym również jako "stwardnienie tętnic" lub tablica tętnic).
Inną przyczyną otyłości, która wydaje się być związana ze współczesnym stylem życia, jest brak snu . Większość badań wykazało, że od siedmiu do dziewięciu godzin nieprzerwanego snu na dobę są konieczne, aby czerpać korzyści zdrowotne z dobrego snu, w tym te związane z zapobieganiem otyłości .
Inne badania wykazały, że zbyt późne spanie może spowodować przyrost masy ciała , zwłaszcza u nastolatków i młodych dorosłych.
Kolejną konsekwencją współczesnego stylu życia, który może prowadzić do przyrostu masy ciała i otyłości, jest chroniczny stres . Istnieje wiele sposobów, w których przewlekły stres jest związany z nadwagą i otyłością. Jeśli kiedykolwiek poddałeś się emocjonalnemu jedzeniu lub pragnieniu "komfortowego jedzenia", wiesz na własnej skórze, jak stres może wpływać na sposób jedzenia.
Dodatkowo, przebywanie pod przewlekłym stresem powoduje, że organizm aktywuje szlaki biologiczne związane z czynnikami stresowymi i hormonami stresu, takimi jak kortyzol, które również powodują, że organizm łatwiej trzyma się dodatkowego ciężaru.
Niektóre z najzdrowszych sposobów na pokonanie stresu również okazują się być sposobem na osiodłanie i zwalczanie otyłości w ogóle. Obejmują one regularne spacery, opracowywanie ćwiczeń, spędzanie czasu ze swoim zwierzakiem oraz poświęcanie czasu na przygotowanie i cieszenie się domowym posiłkiem.
Przyczyny medyczne
Istnieją pewne zaburzenia medyczne, które mogą być związane z nadwagą i otyłością. Niektóre takie stany obejmują niedoczynność tarczycy , zespół policystycznych jajników i zespół Cushinga , żeby wymienić tylko kilka.
Niektóre leki, takie jak niektóre leki przeciwdepresyjne, są notorycznie związane ze zwiększeniem masy ciała.
Jeśli uważasz, że możesz przybrać na wadze ze względu na stan zdrowia lub zauważyłeś zwiększenie masy ciała po rozpoczęciu leczenia, koniecznie porozmawiaj o swoim problemie z lekarzem. Są to przyczyny otyłości, które można leczyć i zazwyczaj odwracać, ale wymagana jest interwencja medyczna.
Połączenia genetyczne
Biologiczne powiązania z otyłością, w tym szczególne mutacje genów, są nieustannie badane i odkrywane. Na przykład naukowcy odkryli gen, zwany genem FTO, który może nadawać skłonność do objadania się i rozwoju otyłości wśród nastolatków .
Wydaje się, że gen FTO wiąże się również z wpływem na apetyt, spożycie pokarmu i wskaźnik masy ciała (BMI). Opierając się na wynikach badań, naukowcy uważają obecnie, że może istnieć związek między FTO, objadaniem się a otyłością.
W badaniu obejmującym prawie 1000 pacjentów w Afryce Południowej naukowcy odkryli cztery markery genetyczne (jeden z nich obejmował gen FTO), które wiązały się z wyższym BMI w wieku 13 lat.
Inne badanie dotyczące wpływu FTO na ponad 3 000 chińskich dzieci wykazało, że wpływ FTO na wyższe BMI również wiązało się z ryzykiem wysokiego ciśnienia krwi (nadciśnienia), o którym wiadomo, że jest spowodowane otyłością.
Odkrywanie takich linków może być ważne dla nowych metod leczenia otyłości. Jest nawet możliwe, że terapia genowa może pewnego dnia zostać wykorzystana do leczenia otyłości .
Słowo od
Istnieje wiele znanych przyczyn otyłości. Jeśli zdajesz sobie sprawę, że którekolwiek z powyższych dotyczy Ciebie lub kogoś bliskiego, postanów, że podejmiesz działania w celu rozwiązania problemu, pamiętając, że nawet małe zmiany w twoim stylu życia i codziennej diecie mogą się z czasem skończyć. Większy obraz twojego długoterminowego zdrowia jest wart kilka drobnych zmian w codziennej rutynie.
Źródła:
Lombard Z, Crowther NJ, van der Merwe L, i in. Geny regulacji apetytu są powiązane z indeksem masy ciała u czarnych południowoafrykańskich nastolatków: badanie asocjacji genetycznej. BMJ Open. 2012; 2 (3).
Shikany JM, Safford MM, Newby PK, i in. Południowa dieta związana jest z ryzykiem ostrej choroby wieńcowej z przyczyn różnic geograficznych i rasowych w przypadku udaru mózgu (REGARDS). Krążenie. 10 sierpnia 2015 r. [Epub przed wydrukiem]
Thosar SS, Bielko SL, Mather KJ, et al. Wpływ długiego siedzenia i przerw w czasie siedzenia na funkcję śródbłonka. Med Sci Sports Exerc. 2014 18 sierpnia. [Epub przed wydrukiem]
Światowa Organizacja Zdrowia. Arkusz informacyjny: promowanie konsumpcji owoców i warzyw na całym świecie. Zaktualizowano 2016.
Xi B, Zhao X, Shen Y i in. Związki miejsc podatności na otyłość z nadciśnieniem tętniczym u dzieci chińskich. Int J Obes (Lond). 2013; 37: 926-30.