Jeśli chodzi o cukrzycę, to, co jesz, jest bardzo ważne. Ale nie zawsze jest łatwo wymyślić pomysłowe i smaczne przekąski i opcje posiłków, które są rzeczywiście pełne i pożywne. Czasami trzeba stać się kreatywnym. To niektóre z moich ulubionych "spowiedzi". Każde parowanie jest dziwnie smaczne i zdrowe. Być może możesz spróbować niektórych z nich.
1 -
Masło orzechowe i marchewWiele osób chorych na cukrzycę uważa, że nie wolno im jeść marchewki, ponieważ są one zbyt bogate w cukier. Podczas gdy niektóre węglowodany w marchwi pochodzą z cukru, marchewki są również bogate w błonnik, witaminę A, witaminę C, witaminę B6 i kwas foliowy (żeby wymienić tylko kilka).
Pewnie, nie możesz zjeść całej torby, ale porcja lub dwie z pewnością sprawią, że będziesz pełny i dostarczysz ogromnego odżywiania. A jeśli parzysz marchewkę z białkiem (np. Masło orzechowe), proces trawienia przebiega wolniej, więc twoje stężenie cukru we krwi nie rośnie tak szybko.
Jedna porcja marchwi: (1 średniej wielkości około 7 cali długości lub 7 średnich baby marchwi) ma około 30 kalorii, 0 g tłuszczu, 7 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g cukru 2 g białka. Jeśli jesz to jako przekąskę, trzymaj porcję do nie więcej niż dwóch porcji, tak abyś jadł około 15 g węglowodanów i mniej niż 15 g cukru (mniej niż porcja owoców).
Mżawka organiczna z orzeszków ziemnych, migdałów lub innych masła orzechowego alternatywa dla pikantnych / słodkich smakołyków. Połączenie zdrowego tłuszczu, białka, błonnika i chrupania zapewni Ci pełne i satysfakcjonujące połączenie.
2 -
Hummus i jabłkaHummus to dip zrobiony z ciecierzycy i tahini (pasta z nasion sezamu). Jest naturalnie bogaty w zdrowy nienasycony tłuszcz, a także wypełniający błonnik. Włókno jest ważnym składnikiem odżywczym, jeśli chodzi o cukrzycę i utratę wagi, ponieważ może pomóc zwiększyć poczucie pełności i spowolnić wzrost cukru we krwi.
W połączeniu z jabłkami ta przekąska może być podwójnie wypełniona. Podczas gdy jabłka zawierają węglowodany , są również bogate w składniki odżywcze. Pamiętaj, aby wybrać jabłko kontrolowane w porcji - o wielkości piłki tenisowej. Aby powstrzymać kalorie, zmień hummus na przekąskę, ale pożywną.
3 -
Sardynki, kapary i pomidor kanapkęNie stukaj, dopóki nie spróbujesz. Sardynki, w szczególności pacyficzne, złowione, znajdują się na "Super zielonej liście" przedstawionej przez Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Oznacza to, że mają niską rtęć (znajdują się w dolnej części łańcucha pokarmowego, co sprawia, że mają naturalnie niską zawartość rtęci), są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i są uważane za ryby zrównoważone.
Zwiększenie spożycia kwasów EPA i DHA (kwasów omega-3) może być korzystne dla osób z cukrzycą, szczególnie tych z podwyższonym poziomem trójglicerydów lub z historią zawału serca.
Sardynki są naturalnie pozbawione węglowodanów, co oznacza, że nie zwiększą poziomu cukru we krwi. Połącz je z pomidorami i kaparami na opcję z niską zawartością węglowodanów lub umieść je między dwoma kromkami chleba pełnoziarnistego na lunch lub kolację z kontrolowanym węglowodanami.
4 -
Brązowe krakersy ryżowe z masłem migdałowym i jalapenosBrzmi jak ciąża ciąży? To może być bardzo dobre, ale jest również smaczne, odżywcze i kontrolowane przez węglowodany. Badania wykazały, że pikantne pokarmy, takie jak jalapenos, które zawierają kapsaicynę, mogą przejściowo zwiększyć metabolizm, co jest korzystne dla osób, które próbują schudnąć.
W połączeniu z brązowym ryżem i masłem migdałowym to opakowanie na przekąskę lub lunch zawiera białko, pełne ziarna , błonnik i zdrowe tłuszcze.
5 -
Gruszka w plasterkach z niskotłuszczowym jogurtem greckim i gorącym sosemMoże wydawać się dziwne, gdy ludzie kładą gorący sos na "przypadkowych" rzeczach, ale to połączenie wydaje się działać. Jest pożywną przekąską o kontrolowanej porcji.
Mała gruszka (wielkości piłki tenisowej) ma około 4 gramów błonnika i 15-20 g węglowodanów. Gruszki są również bogate w witaminę C i zawartość wody.
O niskiej zawartości tłuszczu jogurt grecki jest bogaty w wapń, białko i jest naturalnie niższy w węglowodany niż zwykły jogurt. Jogurt przechodzi proces odcedzania, który usuwa część laktozy.
Jak możesz to połączyć? Warstwy niskotłuszczowego jogurtu greckiego z pokrojoną lub pokrojoną w plasterki gruszką pokrytą ostrym sosem na pikantną, słodką opcję. Zwiększenie ilości ciepła w diecie może pomóc w poprawie metabolizmu, a badania wykazały, że spożywanie niższego węglowodanu, wyższego białka może pomóc zmniejszyć HbA1c i wagę. Może to również służyć jako dobra opcja na śniadanie .
6 -
Bekon z indyka i sałaty z grejpfrutaJeśli szukasz opcji niskowęglowodanowej, okłady sałatkowe są najlepszym rozwiązaniem. Ta cierpka, słonawa kombinacja jest bogata w białko i ma niską zawartość tłuszczów nasyconych. 1/2 grejpfruta zawiera zaledwie 52 kalorie, 13 g węglowodanów i 2 gramy błonnika, a także 64 procent dziennych zapotrzebowań na witaminę C.
Chociaż ta kombinacja żywności jest smaczna, może nie działać dla wszystkich. Jeśli masz wysokie ciśnienie tętnicze w wywiadzie, staraj się wybrać niższą odmianę bekonu z indyka, ponieważ jeden plaster może zegarować nawet 200 mg sodu. Lubię też mówić ludziom, żeby kupowali produkty organiczne, kiedy tylko mogą.
Wreszcie, jeśli bierzesz statynę na swój cholesterol, prawdopodobnie będziesz musiał unikać grejpfruta, ponieważ interakcja lek-odżywczy może być śmiertelna .
> Źródła:
> Linus Pauling Institute. Niezbędne kwasy tłuszczowe. 25 października 2014 r.
> Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. 2014.
> Rabinovitz, HR, i in. Duże śniadanie bogate w białko i tłuszcz poprawia kontrolę glikemii u cukrzyków typu 2. Otyłość. 2013. doi: 10.1002 / oby.20654