Zgaga dieta i wybory żywieniowe
Jeśli cierpisz na zgagę , może pomóc dieta refluksowa . Celem diety jest wybór żywności, która może zminimalizować (i, w niektórych przypadkach, zneutralizować) kwas żołądkowy, zapewniając jednocześnie środki utrzymania zdrowej, zrównoważonej diety.
Podczas gdy niektóre pokarmy zwiększają zgagę, inne mają niewielki lub żaden potencjał szkodliwy. Ale to nie musi oznaczać, że "bezpieczna" lista jest taka sama dla wszystkich ludzi.
W końcu będziesz musiał podejść do diety w sposób zorganizowany przez co najmniej kilka tygodni i prowadzić dziennik jedzenia, aby zapisać, które produkty spożywcze dla ciebie działają, a które nie, i które wydają się poprawiać objawy.
Równie ważne jest śledzenie sposobu przygotowywania posiłków. Choć może się wydawać oczywiste, że smażone w głębokim tłuszczu pokarmy są nie-nie, proste rzeczy, takie jak przyprawy, których używasz lub czy zawierają azotyny, czy nie, mogą znacznie zmienić reakcje żołądka.
-
Uczucie zgagi? Zjedz te pokarmy z umiarem
-
Pokarmy, których powinieneś unikać, jeśli cierpisz na zgagę lub refluks kwasu
W niektórych przypadkach może to nie być żywność wywołująca atak kwaśny, ale małe dodatki, których ludzie nie zauważają.
To samo dotyczy palenia i alkoholu, które wywołują refluks w zaskakujący i podstępny sposób.
Dlaczego niektóre produkty spożywcze powodują szkody?
Zanim zepsujesz listę produktów, które możesz jeść lub nie, dobrze jest mieć ogólne zrozumienie, dlaczego niektóre pokarmy wywołują refluks.
W niektórych przypadkach może wydawać się oczywiste. Napoje bogate w kwas, takie jak sok pomarańczowy (który zawiera kwas cytrynowy i kwas askorbinowy) i sok żurawinowy (który ma kombinację kwasu cytrynowego, jabłkowego, chinowego, benzoesowego i kwasu glukuronowego) po prostu dodają kwas chlorowodorowy do żołądka.
Inne problemy mogą nie być tak oczywiste. Na przykład, wysokotłuszczowe pokarmy są kłopotliwe, ponieważ mają tendencję do dłuższego siedzenia w żołądku i aby je strawić, organizm musi wytwarzać nadmiar kwasu. W przeciwieństwie do tego, żywność zawierająca kofeinę, która jest z natury bogata w kwasy, może faktycznie stymulować produkcję kwasu żołądkowego, co jeszcze gorsze pogorszenie sytuacji.
W tym samym czasie ilość spożywanego jedzenia może powodować kłopoty. Na przykład, jeśli się nadwyrężasz, żołądek jest zmuszony do przedłużenia. Może to spowodować, że mięsień oddzielający żołądek od przełyku (zwany dolnym zwieraczem przełyku lub LES ) lekko otworzy się i przenika kwas w niewłaściwym kierunku. Chodzenie do łóżka z pełnym żołądkiem tylko pogarsza sytuację.
Alkohol działa podobnie, rozluźniając LES, pozwalając na powrót treści żołądkowej do tyłu. I to nie tylko, że alkohol rozluźnia mięśnie; powoduje to nieregularne kurczenie się, co skutkuje fizycznym bólem lub dyskomfortem. Palenie odzwierciedla te skutki i pogarsza problem, rozpalając nie tylko tchawicę (tchawicę), ale także przełyk.
Bezpieczne jedzenie w diecie kwasu refluksowego
W przeciwieństwie do tego, niektóre produkty spożywcze mają działanie alkalizujące. Alkalina jest zasadniczo polarnym przeciwieństwem kwasu. Przez spożywanie tych pokarmów można przeciwdziałać przynajmniej niektórym, jeśli nie wszystkim, nadmiarowi kwasu wytwarzanemu przez żołądek.
W ten sposób wiemy, że niektóre produkty spożywcze są "bezpieczne", jeśli cierpisz na sporadyczne zgagę lub refluks żołądkowo-przełykowy (GERD) .
| Food Group | Żywność o małym potencjale powodującym zgagę |
| Owoc | Apple, świeże Jabłko, suszone sok jabłkowy Banan |
| warzywa | Pieczony ziemniak brokuły Kapusta Marchew Zielone fasolki Groch |
| Mięso | Mielona wołowina, dodatkowy chudy Stek, chude Pierś z kurczaka, bez skóry Polędwiczki z indyka Białka Substytut jajka Ryby, bez dodatku soli |
| Mleczarnia | Ser, feta lub koza Ser śmietankowy beztłuszczowy Śmietana beztłuszczowa Ser sojowy o niskiej zawartości tłuszczu |
| Ziarna | Chleb, wieloziarnisty lub biały Płatki zbożowe, otręby lub płatki owsiane chleb kukurydziany krakersy pełnoziarniste precelki Ryż, brązowy lub biały Ciasteczka ryżowe |
| Napoje | Woda mineralna Herbatka ziołowa, bez kofeiny * |
| Obrazy olejne | Sos sałatkowy o niskiej zawartości tłuszczu |
| Przekąski | Ciastka beztłuszczowe Żelki Czerwona lukrecja Chipsy ziemniaczane, pieczone |
* Unikaj herbaty miętowej i mięty zielonej.
Słowo od
Kontrolowanie objawów refluksu to coś więcej niż to, co jesz. Możesz także zrobić z prostymi zmianami stylu życia. Pomiędzy nimi:
- Guma do żucia wytwarza ślinę, która może pomóc w kontrolowaniu refluksu. Mimo to należy unikać smaku mięty pieprzowej lub mięty pieprzowej, co może pogorszyć sytuację.
- Nie jedz przed snem. Zaplanuj swój obiad trzy do czterech godzin wcześniej.
- Nie kłaść się bezpośrednio po jedzeniu. Pozostań w pozycji siedzącej przez kilka godzin.
- Podnieś głowę łóżka o kilka cali, aby zmniejszyć objawy podczas snu.
- W razie potrzeby użyj środka zobojętniającego kwas żołądkowy.
- Unikaj alkoholu.
- Przestań palić.
> Źródło:
> Kubo, A .; Block, G .; Quesenberry, C .; et al. "Przestrzeganie wytycznych dietetycznych dotyczących refluksu żołądkowo-przełykowego". BMC Gastroenterologia . 2014; 14: 144: DOI 10.1186 / 1471-230X-14-144.