Czy kobiety z PCOS powinny spożywać dietę bezglutenową, czy jest to tylko moda?
Około 2,4 procent dorosłych w Stanach Zjednoczonych kupuje lub spożywa produkty bezglutenowe, mimo że tylko około 16 procent tej liczby ma celiakię, wynika z badania przeprowadzonego przez Mayo Clinic. Liczba osób bez celiakii, które unikają glutenu, stale rośnie od 2009 r., Chociaż liczba osób, u których zdiagnozowano celiakię, nie wzrosła.
To podwyższone zainteresowanie dietą bezglutenową może wynikać z faktu, że niektórzy ludzie uważają, że spożywanie posiłków bezglutenowych może spowodować utratę wagi lub więcej energii, a także z powodu osób z nadwrażliwością na gluten.
Odwiedź internetowy zespół policystycznych jajników (PCOS) na czacie w mediach społecznościowych i na pewno spotkasz się z rekomendacjami innych kobiet z syndromem z dietą bezglutenową. Tutaj zbadamy dowody i to, co musisz wiedzieć, jeśli chcesz przejść na bezglutenowy.
Zrozumienie glutenu
Gluten jest białkiem w pszenicy, żyto i jęczmieniu. Mniejsze znane źródła glutenu mogą być obecne w kanapkach mięsnych, imitacjach owoców morza i boczku, marynatach, sosach, owiesach (chyba, że oznakowane są jako bezglutenowe) oraz w piwie. Po diety bezglutenowej należy uważnie przeczytać etykiety żywności i dyskusje z personelem kelnerskim w restauracjach, aby uniknąć żywności zawierającej gluten.
Celiakia a wrażliwość na gluten
Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną jelitową, która dotyka 1 procent ogólnej populacji USA.
W przypadku nieleczonego celiakia może prowadzić do uszkodzenia jelit, niedoborów składników odżywczych, bólu stawów, chronicznego zmęczenia, nieregularnych okresów i niepłodności.
Czułość na gluten bez celiakii jest częstsza niż celiakia, prawdopodobnie dotykając sześciokrotnie większą liczbę Amerykanów z celiakią. Objawy wrażliwości na gluten są różne i mogą obejmować chroniczne zmęczenie, ból stawów, gaz, wzdęcia, biegunkę i mgłę mózgu.
Osoby z nietolerancją glutenu nie cierpią z powodu uszkodzeń jelit, więc nie mają niedoborów żywieniowych.
Połączenie glutenu i PCOS
Liczba kobiet z PCOS wrażliwych na gluten jest nieznana. Do chwili obecnej nie ma badań opartych na dowodach, które wykazałyby związek między PCOS a glutenem.
PCOS to stan zapalny związany z opornością na insulinę. Sugerowano, że dzienne spożycie produktów pszennych i innych pokrewnych ziaren zbóż może przyczyniać się do przewlekłego stanu zapalnego i chorób autoimmunologicznych. Kobiety z PCOS mają wyższe wskaźniki stanu zapalnego niż kobiety bez zespołu. Zmniejszenie spożycia glutenu lub jego uniknięcie może potencjalnie zmniejszyć stan zapalny w PCOS, ale konieczne są dalsze badania przed zaleceniem diet bezglutenowych wszystkim kobietom z tą chorobą.
Ponadto sam gluten może nie powodować powszechnych objawów u osób z nietolerancją glutenu. FODMAP , grupa źle trawionych węglowodanów, może również powodować objawy. Wiele pokarmów o dużej zawartości FODMAP zawiera również gluten.
Przestrogi z dietą bezglutenową
Jeśli nie jest przestrzegana prawidłowo, dieta bezglutenowa może powodować niedobór żelaza, kwasu foliowego, niacyny, cynku i błonnika. Wiele produktów bezglutenowych zawiera cukry, tłuszcz nasycony i sód, aby utrzymać smak, co czyni je złym wyborem dla większości ludzi, szczególnie dla osób z PCOS.
Jeśli jedzenie bezglutenowe pomaga schudnąć , nie jest to prawdopodobne z powodu wycinania glutenu. Pewnie dlatego, że ograniczyłeś ilość kalorii i węglowodanów poprzez unikanie wielu rodzajów pieczywa, makaronów, wypieków i innych produktów zawierających gluten.
Ponieważ nie ma testu, który pozwoli ustalić, czy występuje nietolerancja na gluten, czy nie, jedynym sposobem na poznanie jest wyeliminowanie glutenu. Jeśli poczujesz się znacznie lepiej po diecie bezglutenowej i zauważysz różnicę po ponownym wprowadzeniu glutenu, możesz mieć nadwrażliwość na gluten lub celiakię. Zanim rozpoczniesz dietę bezglutenową, zaleca się wykonanie testu na celiakię.
Wskazówki na temat diety bezglutenowej
Zanim spróbujesz diety bezglutenowej, skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem, aby pomóc Ci przygotować plan posiłków bezglutenowych, aby spełnić Twoje unikalne potrzeby dzięki PCOS. Te wskazówki mogą być pomocne:
- Wybieraj całe produkty, które nie zawierają glutenu i które są pakowane w składniki odżywcze i błonnik, takie jak owoce, warzywa, ryż, amarant, kasza gryczana, proso i komosa ryżowa.
- W domu znakuj produkty bezglutenowe za pomocą jasnych etykiet lub trzymaj je na osobnej półce.
- Oddzielne przybory, deski do krojenia i tostery, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
- Używaj przypraw w wyciskanych butelkach, aby utrzymać noże i okruchy.
> Źródła:
> Beyond Celiac. Czułość bezglutenowa glutenu.
> Choung RS, Unalp-Arida A, Ruhl CE, Brantner TL, Everhart JE, Murray JA. Mniej ukryta choroba celiakii, ale zwiększone unikanie glutenu bez diagnozy w Stanach Zjednoczonych. Mayo Clinic Proceedings. Styczeń 2017 r .; 92 (1): 30-38. doi: 10.1016 / j.mayocp.2016.10.012.
> De Punder K, Pruimboom L. Dietetyczne spożycie pszenicy i innych ziaren zbóż i ich rola w stanach zapalnych. Składniki odżywcze . 2013; 5 (3): 771-787. doi: 10,3390 / nu5030771.
> El-Mesallamy HO, Abd El-Razek RS, El-Refaie TA. Circulating High-Sensitivity C-Reactive Protein and Soluble CD40 Ligand są powiązane z sobą w kohorcie kobiet z zespołem policystycznych jajników. European Journal of Obstetrics & Gynecology and Reproductive Biology . Czerwiec 2013; 168 (2): 178-82. doi: 10.1016 / j.ejogrb.2013.01.015.