Jak powszechna jest alergia na kawę lub kofeinę?

Kawa jest niezwykle popularnym napojem, nie tylko w Stanach Zjednoczonych, ale na całym świecie, szczególnie w Europie. Popularność kawy wzrosła w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci, prawdopodobnie przynajmniej częściowo ze względu na sukces Starbucks Coffee Company. W przeszłości kawa była konsumowana głównie w związku z posiłkami; ludzie piją kawę przez cały dzień, z jedzeniem lub bez, nawet jako deser lub mrożony napój.

Wszystko wskazuje na to, że świat konsumuje 1,4 miliarda filiżanek kawy dziennie, przy czym najwyższe spożycie występuje w Europie. Przy spożywaniu dużej ilości kawy wydaje się, że wiele osób doświadcza reakcji alergicznych w wyniku picia kawy.

Alergia na kawę z picia kawy jest rzadko zgłaszana

Co zaskakujące, w literaturze medycznej niewiele jest informacji na temat reakcji alergicznych na picie kawy. Nie jest jasne, dlaczego nie ma więcej raportów, ponieważ wydawałoby się to możliwe. Prawdopodobnie jesteś bardzo mało narażony na alergię na poranną filiżankę Joe.

Jeden raport z Włoch, opublikowany w 2008 roku, opisał ojca i córkę, którzy doświadczyli domniemanej alergii na kawę po zarażeniu pasożytami. Autorzy twierdzą, że pasożyt uszkodził jelita i umożliwił wystąpienie alergii na kawę. Zarówno ojciec, jak i córka wykazali obecność swoistego IgE w kawie z dodatnim badaniem krwi i testami skórnymi , a objawy uli i biegunki występowały podczas picia kawy i ustępowały, gdy unikano kawy.

Alergia zawodowa na surowe ziarna kawy

Jednak alergia na kawę jest dobrze opisana pod względem alergii zawodowej związanej z ekspozycją na surowe ziarna kawy. Pierwsze doniesienia o alergii zawodowej na kawę pochodzą z lat 50. i 60. ubiegłego wieku, kiedy pracownicy zakładów produkcji kawy zaczęli odczuwać objawy alergii nosa i astmy z narażeniem na surowe (zielone) ziarna kawy i prażoną kawę.

Fakt ten sugerował, że alergeny kawy przetrwały proces prażenia, a zatem picie kawy może powodować reakcje alergiczne u niektórych osób. Niestety, główny alergen kawowy nie został scharakteryzowany do czasu badania opublikowanego w 2012 roku przez naukowców z Niemiec.

Zbadano grupę 17 pracowników plantacji kawy, którzy skarżyli się na alergie nosowe w wyniku ekspozycji na pył kawowy. Żadna z tych osób nie odczuwała żadnej reakcji z piciem kawy. Obecnie dostępne komercyjne badania krwi na alergię wykryły obecność przeciwciał IgE (alergicznych) tylko u dwóch pracowników. Naukowcy byli w stanie zidentyfikować główny alergen kawy, zwany Cof a 1 , i opracowali metodę testowania tego alergenu za pomocą testu krwi. Ta metoda testowania umożliwiła identyfikację większej liczby pracowników z alergią zawodową na pył kawowy.

Alergia na kofeinę

Większość osób, które doświadczają objawów po wypiciu kawy, takich jak bóle głowy, szybkie bicie serca, zaburzenia żołądkowo-jelitowe (takie jak nudności lub biegunka), drżenie i bezsenność mają albo nietolerancyjną nietolerancję pokarmową albo farmakologiczne skutki uboczne kofeiny zawartej w kawie.

Co ciekawe, istnieje wiele raportów osób uczulonych na kofeinę, z objawami od uli po ciężką anafilaksję .

Dlatego też każdy pacjent, u którego występuje alergia na kawę, powinien być traktowany jako prawdopodobnie mający alergię na kofeinę. Osoba z objawami alergii po wypiciu bezkofeinowej kawy prawdopodobnie byłaby uczulona na kawę, podczas gdy osoba z objawami alergii po wypiciu innych napojów zawierających kofeinę (takich jak cola, herbata lub czekolada) prawdopodobnie miałaby alergię na kofeinę.

Następnym razem, gdy będziesz w lokalnej kawiarni, zamów dużą kawę. Prawdopodobnie nie staniesz się uczulony na to.

> Źródła:

> Ciprandi G, i in. Helminthic Infection jako czynnik wywołujący alergię na kawę u ojca i córki. J. Allergy Clin. Immunol. 2008; 121 (3): 773-774.

> Manavski N, et al. Identyfikacja, ekspresja i immunoreaktywność pierwszego alergenu kawowego. Int Arch Allergy Immunol. 2012; 159: 235-42.

> Sugiyama K, Cho T, Tatewaki M, et al. Anafilaksja wywołana kofeiną. Alergia Azji i Pacyfiku . 2015; 5 (1): 55. doi: 10.5415 / apelergia.2015.5.1.55.

> Suphioglu C. Kawa? Czy jesteś zagrożony alergią? Int Arch Allergy Immunol. 2012; 159: 213-15.