Plany posiłków dla osób chorych na cukrzycę nie są "jeden rozmiar dla wszystkich". Zapotrzebowanie każdego człowieka na dietę jest inne. Będą się różnić w zależności od płci, wieku, poziomu aktywności, wzrostu, masy ciała i leków. Jeśli jeszcze nie spotkałeś się z zarejestrowanym dietetykiem, poszukaj go. Pomogą Ci opracować zindywidualizowany plan posiłków, który spełni wszystkie Twoje unikalne potrzeby.
Biorąc to pod uwagę, plany żywieniowe zgodne z poniższymi ogólnymi kryteriami będą działać dla większości osób z cukrzycą typu 2. Zacznij więc pracę nad tymi ogólnymi wytycznymi dotyczącymi planowania posiłków:
- Zawsze staraj się zwiększać zawartość błonnika w swoich planach żywieniowych, wybierając opcje skrobi pełnoziarnistej i zawierające owoce i warzywa.
- Wybierz niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak chude lub 1% mleka, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu i sery o niskiej zawartości tłuszczu.
- Ograniczyć ogólne wykorzystanie tłuszczu. Wybierz potrawy, które zostały upieczone, grillowane lub podsmażone za pomocą beztłuszczowego, nieprzywierającego sprayu do gotowania. Jeśli potrzebny jest tłuszcz, użycie niewielkiej ilości rzepaku lub oliwy z oliwek jest na ogół najzdrowszą opcją, ponieważ te oleje nie zawierają tłuszczów nasyconych.
- Prawidłowo porcjuj posiłki. Używanie standardowego talerza wielkości obiadowej:
Śniadanie : Przygotuj połowę swojej skrobi, jedną czwartą owoców i jedną czwartą chudego białka.
Obiad i kolacja : Przygotuj połowę lunchu i obiadu na warzywa nie zawierające skrobi, jedną czwartą pełnoziarnistej żywności i jedną czwartą chudego białka. Dodaj jedną niskotłuszczową serwatkę mleczną lub inną skrobię oraz jedną porcję owoców, aby uzupełnić te posiłki.
Na wieczorną przekąskę użyj standardowej wielkości talerza sałatkowego i ułóż półkrewną skrobię, owoce lub mleko o niskiej zawartości tłuszczu, a drugą połowę chudego białka.
Przestrzeganie tych ogólnych wytycznych powinno przygotować plan posiłków odpowiedni dla większości osób z cukrzycą typu 2 i ma około:
- 45 do 60 gramów węglowodanów na posiłek
- 15 do 30 gramów węglowodanów na wieczorną przekąskę
- 50% wszystkich dziennych kalorii z węglowodanów, 20% kalorii z białka i 30% kalorii z tłuszczu (7% z tłuszczów nasyconych).