Profilaktyka udaru opiera się na długotrwałych codziennych nawykach, szczególnie zdrowym jedzeniu, regularnych ćwiczeniach i unikaniu palenia. Wielu z nas słyszało, że dieta wegetariańska lub wegańska jest zdrowa. Ale czy wegetarianizm jest najlepszym sposobem zapobiegania chorobom takim jak udar?
Udar to poważne wydarzenie życiowe spowodowane chorobą naczyniową. Dieta niezdrowa jest z pewnością ogromnym czynnikiem przyczyniającym się do chorób naczyniowych.
Warto więc zrozumieć, czy wegetarianizm czy wegańskie podejście do jedzenia jest właściwym sposobem zapobiegania udarowi. Badacze zadali to pytanie testowi, z interesującymi wynikami.
Co to jest dieta wegetariańska?
Mówiąc prosto, wegetarianin nie je mięsa. Ale wegetariańskie podejście do jedzenia niekoniecznie mieści się w wąskiej definicji, ponieważ istnieje wiele różnych odmian wegetarianizmu.
Weganin nie je mięsa ani żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Peskarz nie je mięsa, ale je ryby i może, ale nie musi, wykluczać niektóre produkty zwierzęce. Większość wegetarian wybiera spójny system dotyczący wprowadzania produktów mlecznych, jaj, serwatki (produkt mleczny) i żelatyny (produkt pochodzenia zwierzęcego).
Niektóre osoby, które uważają wegetarianizm za zdrowy, mogą nie przejść całkowicie wegetariańskie, ale zamiast tego przyjąć dietę częściowo wegetariańską poprzez ograniczenie mięsa, nabiału lub jaj, ale nie eliminując ich całkowicie.
A inni okresowo szybko, eliminując pewne pokarmy z diety przez określony czas, a następnie wznawiając je.
Ogólnie rzecz biorąc, istnieje tak różnorodność wegetariańskich i wegańskich systemów żywienia, że nawet najbardziej wiarygodne badania naukowe, które są przeznaczone do pomiaru zdrowotnych skutków wegetarianizmu, przyznają się do braku jednolitości wśród uczestników.
Niemniej jednak mamy mocne dane na temat związku między jedzeniem wegetariańskim a udarem.
Czy wegetariańska dieta zapobiega udarowi?
Okazuje się, że badania przeprowadzone po badaniu pokazują, że wegetarianie mają mniejsze ryzyko udaru i lepsze ogólne zdrowie niż niewegetarianie. Nie ma wiarygodnych porównań pomiędzy wegetarianami, weganami i pesarskimi, ponieważ wszystkie one są zgrupowane jako osoby nie jedzące mięsa. Jedzenie owoców morza jest ściśle powiązane z zapobieganiem udarowi .
Istnieje wiele wyjaśnień dotyczących związku między dietą wegetariańską a niższym wskaźnikiem udaru.
Niższy poziom tłuszczu we krwi i cholesterolu wśród wegetarian: Przede wszystkim wśród wegetarian notuje się niższy poziom lipidów we krwi i cholesterolu. Chociaż uważa się, że cholesterol w diecie nie jest tak niebezpieczny jak kiedyś, wegetarianie na ogół mają niższe spożycie wszystkich rodzajów tłuszczów i cholesterolu, a także niższe mierzalne poziomy cholesterolu i triglicerydów we krwi niż ludzie, którzy regularnie spożywają mięso. Jest to jeden z kilku wyników, które autorzy raportują wśród uczestników wegetarian.
Niższe wskaźniki otyłości wśród wegetarian: Innym trendem wśród wegetarian jest znaczny brak otyłości. BMI powyżej 30 jest silnie skorelowane z podwyższonym ryzykiem udaru .
Często wegetarianie świadomie spożywają mniej kalorii niż mięsożercy. Niższa stopa otyłości jest wynikiem tego celowo niższego spożycia kalorii, a także naturalnie niższej wartości kalorycznej większości produktów wegetariańskich.
Odżywcza różnorodność w diecie wegetariańskiej: skład odżywczy diety wegetariańskiej jest na ogół bardziej zróżnicowany niż dieta nie-wegetariańska, zwykle zawiera szerszy zakres witamin i minerałów, które można znaleźć w świeżej żywności. Różnorodność owoców, warzyw i pełnych ziaren zapewnia wiele składników odżywczych zwalczających obrażenia, takich jak błonnik i cysteina. Chociaż nie jest to regułą wśród osób jedzących mięso, nie wegetarianie na ogół nie spożywają tak wielu różnych rodzajów świeżych owoców i warzyw jak wegetarianie.
Obfitość przeciwutleniaczy w diecie wegetariańskiej: Przeciwutleniacze są naturalnymi składnikami świeżych owoców, warzyw, orzechów i ryb. Dieta bogata w tego typu pokarmy ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Walki przeciwutleniaczy przeciwdziałające chorobom są dobrze udokumentowane w literaturze naukowej, ponieważ przeciwutleniacze chronią przed udarem, chorobami serca i rakiem. Jak dotąd nie stwierdzono żadnych szkód ani zagrożeń związanych z przedawkowaniem, jeśli chodzi o przeciwutleniacze. Z pewnością wegetarianie nie mają wyłącznego prawa własności do przeciwutleniaczy, ponieważ mięsożercy mogą i spożywają świeże owoce, warzywa i orzechy. Ogólnie rzecz biorąc, dieta wegetariańska z natury zapewnia większy procent pokarmów bogatych w przeciwutleniacze w diecie.
Czy dieta wegetariańska może przyczynić się do udaru mózgu?
Jak w przypadku każdej diety, nie ma magicznej kuli, a moderacja jest kluczowa. Okazuje się, że niektórzy wegetarianie mogą mieć zwiększone ryzyko udaru szczególnie w wyniku diety wegetariańskiej. Oto dlaczego.
Wegetarianka nie zawsze znaczy "zdrowy": Ważne jest, aby pamiętać, że dieta wegetariańska "zwykle" składa się z większej ilości świeżej żywności oraz witamin i minerałów, ale nie zawsze. Można być wegetarianinem i spożywać węglowodany proste, jednocześnie pomijając bogate w składniki odżywcze pełne ziarna, owoce i warzywa.
Tłuszcze trans: wycinanie mięsa lub ograniczanie spożycia mięsa zwykle prowadzi do utraty wagi i obniżenia poziomu cholesterolu i tłuszczu. Tłuszcze trans , które są najsilniej związane z chorobami, takimi jak udar i nowotwory, występują w żywności przetworzonej i głęboko smażonej, niezależnie od tego, czy chodzi o mięso, czy też o produkty mleczne lub wegańskie. Dlatego ważne jest, aby zrozumieć, że wegetarianka nie zawsze jest równa "niskiej zawartości tłuszczu" lub nawet "zdrowego tłuszczu".
Niedobór witaminy: Ogólnie rzecz biorąc, wegetarianie mają bardzo duże prawdopodobieństwo wystąpienia niedoboru witaminy B12 . Witamina B12 jest ważnym składnikiem odżywczym występującym w mięsie i innych produktach zwierzęcych. Niedobór witaminy B12 przyczynia się do rozwoju choroby tętnic i niedokrwistości, które prowadzą do udaru mózgu.
Przechodzenie do skrajności: Nadmierna "świadomość zdrowotna" może powodować poważne problemy medyczne. Przedawkowanie witaminy może powodować udar i inne rodzaje uszkodzeń mózgu. Ekstremalne "oczyszczanie" może powodować zatrucie wodą . A niedowaga , która jest kolejnym produktem ubocznym ścisłego wegetarianizmu, wiąże się z wyższym ryzykiem śmierci z powodu udaru mózgu.
Słowo od
Dieta wegetariańska wiąże się z mniejszym ryzykiem udaru, a także z redukcją wielu innych chorób, takich jak choroby serca, nowotwory i cukrzyca. Istnieją jednak inne sposoby na zdrowe odżywianie, a dieta wegetariańska to nie jedyny sposób. Kluczowym składnikiem jedzenia dla zapobiegania chorobom jest uzyskanie odpowiedniej ilości witamin, minerałów, białek i kalorii, przy jednoczesnym unikaniu konserwantów, tłuszczów trans, nadmiernego spożycia tłuszczów nasyconych i przechodzenia w stronę świeżej żywności, a nie przetworzonej żywności.
Znalezienie się w zdrowym odżywianiu może być wyzwaniem. Możesz przyjąć zdrowe nawyki żywieniowe, aby było łatwiej.
> Źródła:
> Pawlak R. Czy niedobór witaminy B12 jest czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia u wegetarian? American Journal of Preventative Medicine . 2015; 48 (6): e11-26.
> Pilis W, Stec K, Zych M, Pilis A. Korzyści zdrowotne i ryzyko związane z przyjmowaniem diety wegetariańskiej. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny . 2014; 65 (1): 9-14.
> Shiue I, Arima H, Hankey GJ, Anderson CS. Pokarm dietetyczny kluczowych składników odżywczych i krwotoku podpajęczynówkowego: badanie kliniczno-kontrolne populacyjne w Australazji. Cerebrovascular Disease . 2011; 31 (5): 464-70.