Możesz mieć swój ulubiony - Sweet 'n Low (sacharyna), Equal (aspartam) lub może Splenda (sukralose).
Jeśli jest wcześnie rano, być może wolisz słodzik oznaczony kolorami: różowy, niebieski lub żółty.
Żadna publikacja naukowa nigdy nie sformułowałaby tego pytania w ten sposób, ale ...
Czy sztuczne słodziki, takie jak Splenda, mogą nas powoli zabijać?
W oparciu o dostępne dowody jest mało prawdopodobne. Istnieją jednak pewne dowody na to, że sztuczne słodziki, w tym sukraloza w Splenda, mogą nie być najlepszym sposobem na zmniejszenie kalorii - lub, co gorsza, mogą nie być tak bezwładne lub tak nieszkodliwe, jak sądzono. Naukowcy spekulują na temat potencjalnych powiązań między słodzikami a różnymi chorobami przewlekłymi, ale białaczką?
Niedawno grupa badaczy z Włoch zbadała sukralozę u myszy i odkryła istotny związek z białaczką, nowotworem komórek krwiotwórczych . Znaczenie dla zdrowia ludzi jest w tym czasie nieznane, ale twórcy Splenda natychmiast zareagowali i podjęli skuteczną obronę.
Sukraloza (Splenda) w USA i Kanadzie
Sukraloza jest stosowana w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych od około 2000 roku w UE od 2003 roku, a obecnie znajduje się w ściekach sanitarnych w wielu częściach świata. Utrzymuje się on podczas oczyszczania ścieków - na tyle, że naukowcy uznali go za znacznik dla ostatniego zanieczyszczenia wód gruntowych ściekami.
Coś w rodzaju przerażającego, ale nie związanego z tym zagrożenia dla zdrowia, prawda?
Podobnie jak sacharyna, sukraloza może hamować bakterie jelitowe, a niektórzy badacze twierdzą, że może ona mieć jeszcze bardziej wyraźny wpływ na bakterie jelitowe niż na sacharynę, ponieważ około 65 do 95 sukralozy jest wydalane z kałem, bez zmian.
Jeśli chodzi o potencjalne szkody z sukralozy, istnieje kilka teorii, ale niewiele ostatecznych dowodów.
Jedna z teorii głosi, że sukraloza może wpływać na bakterie jelitowe w sposób, który może prowadzić do inaktywacji enzymów trawiennych i problemów z funkcją bariery jelitowej - problemy, które zostały postawione hipotezie, aby wyjaśnić rosnącą częstość występowania choroby zapalnej jelit lub IBD .
Pokazano, że sukraloza zmniejsza ogólną liczbę bakterii jelitowych, ze znacznie większą supresją dla "dobrych bakterii" - na przykład, pałeczek kwasu mlekowego, bifidobakterii - i mniejszą ilością hamujących szkodliwych bakterii, takich jak enterobakterie.
Ponieważ miliony ludzi używają sztucznych słodzików, wszelkie wzmianki o zwiększonym ryzyku zachorowania na raka są również traktowane poważnie; chociaż nie znaleziono zwiększonego ryzyka w licznych badaniach prowadzących do zatwierdzenia, ryzyko nadal jest badane i monitorowane.
Sukraloza i link białaczki
W 2016 r. Grupa badawcza z siedzibą we Włoszech opublikowała wyniki dużego badania przeprowadzonego na myszach, stwierdzając, że znaczny wzrost białaczki i powiązanych nowotworów krwi wystąpił u samców myszy, które były narażone na sukralozę przez całe życie, począwszy od urodzenia.
W poprzednich badaniach sponsorowanych przez branżę nie znaleziono powiązania z rakiem. Jednak przyjmując podejście adwokata diabła, sprawozdania z najnowszego badania sugerują, że wcześniejsze badania mogły przetestować mniej zwierząt, zaczęły eksponować zwierzęta od wieku dojrzewania, a nie w macicy, a niektóre z nich mogły się skończyć wcześniej niż obecne badania.
Zwracano także uwagę, że zwierzęta w badaniach sponsorowanych przez przemysł miały mniejszą masę ciała niż kontrole, co może zmniejszyć częstość niektórych typów nowotworów.
Włoskie badania na myszach
Grupa włoska zastosowała model myszy i traktowała myszy od 12 dnia ciąży przez całe życie z sukralozą wymieszaną z karmą myszy. Zrobiły one pięć różnych grup, dając każdemu różne stężenia sukralozy, w częściach na milion (ppm): 0, 500, 2000, 8000 i 16 000 ppm.
Naukowcy odkryli istotny wzrost dawki u mężczyzn z nowotworami złośliwymi oraz znaczny wzrost nowotworów krwi (raków krwi) zależny od dawki u mężczyzn, w szczególności przy poziomach dawki 2000 ppm i 16 000 ppm.
Ustalenia te muszą zostać potwierdzone, a ryzyko dla ludzi w możliwych do przyjęcia / możliwych do przyjęcia dawkach musiałoby zostać ustalone, ale jak podsumowali autorzy badania - używając różnych słów - dobrze byłoby ustalić na pewno, biorąc pod uwagę, że miliony i miliony są narażone.
Odpowiedzi Splenda
Według Fox News Insider, Splenda odpowiedziała na badaczy stojących za tym badaniem, mówiąc, że "źle przeprowadzone i nienaukowe badania robią odważne nagłówki i wzbudzają obawy o bezpieczeństwo".
"Naukowcy przeprowadzili ponad 100 badań naukowych dotyczących bezpieczeństwa sukralozy w ciągu ostatnich 20 lat", stwierdzili w oświadczeniu na swojej stronie na Facebooku.
"Wszyscy zadeklarowali, że sukraloza jest bezpieczna."
Centrum nauki w interesie publicznym na sukralozie
"Kiedy sukraloza po raz pierwszy została rozważona do zatwierdzenia przez FDA, Centrum Nauki w Interesie Publicznym (CSPI) sprzeciwiło się", jak donosi jeden zasób online CSPI.
Badanie na szczurach najwyraźniej wskazało, że sukraloza może spowodować przedwczesne skurczenie grasicy, która jest częścią układu odpornościowego. Kolejne badanie nie znalazło żadnego problemu, a badania branżowe mające na celu wykrycie, czy sukraloza może powodować raka u zwierząt laboratoryjnych, nie znalazły żadnych problemów.
"Kilku badaczy twierdzi, że sukraloza negatywnie wpływa na jelita, w tym na zmiany poziomu mikrobiomu i enzymów. To może mieć szereg konsekwencji, w tym zapalną chorobę jelit, jak leki i inne chemikalia są wchłaniane i metabolizowane przez organizm oraz regulacja masy ciała, co może prowadzić do otyłości ", zauważają źródła CSPI.
CSPI zaleca konsumentom unikanie sukralozy, ale także sacharyny i aspartamu. Prezes CSPI, Michael F. Jacobson, przedstawił następującą sytuację: "To powiedziawszy, ryzyko wynikające z nadmiernej konsumpcji cukru i wysoko fruktozowego syropu kukurydzianego, szczególnie z napojów gazowanych i innych napojów słodzonych cukrem, cukrzycy, choroby serca i otyłość znacznie przewyższa ryzyko zachorowania na raka powodowane przez sukralozę i większość innych sztucznych substancji słodzących. "
CSPI zauważa również, że - nawet pomijając te obawy - małe dzieci mogą przekroczyć "dopuszczalne dzienne spożycie" FDA dla sukralozy (5 mg / kg), szczególnie biorąc pod uwagę popularność sukralozy - więcej produktów zawierających substytuty cukru stosuje sukralozę niż jakikolwiek inny słodzik.
"Na przykład 6-letnie dziecko ważące 45 funtów przekroczyłoby limit FDA, wypijając dwa lub trzy napoje gazowane o masie 12 uncji zawierające typowe 40-60 mg sukralozy na puszkę, a ponadto sukraloza przenika do mleka matki w wykrywalny sposób. słodkie poziomy. "
Źródła
Soffritti M, Padovani M, Tibaldi E, i in. Sukraloza podawana w paszy, poczynając od okresu prenatalnego przez cały okres życia, indukuje nowotwory krwiotwórcze u samców myszy szwajcarskich. Int J Occup Environ Health. Data publikacji online: 29 stycznia 2016 r.
Centra nauki i interes publiczny. Raporty. ChemCuisine. Dostęp do marca 2016 r.
Schiffman SS, Rother KI. Sukraloza, syntetyczny słodzik chlorowodorowy: przegląd zagadnień biologicznych. Journal of Toxicology and Environmental Health Part B, Critical Reviews . 2013; 16 (7): 399-451.
Robertson WD, Van Stempvoort DR, Spoelstra J, i in. Degradacja sukralozy w wodach gruntowych i implikacje dla wieku datują skażone wody gruntowe. Water Res. 2016; 88: 653-60.
Qin X. Co spowodowało, że Kanada stała się krajem o największej zapadalności na choroby zapalne jelit: czy sukraloza może być winowajcą? Czy J Gastroenterol . 2011; 25 (9): 511.