Niektórzy rodzice przysięgają na dietę bezglutenową i kazeinową dla swoich autystycznych dzieci
Podczas gdy lekarze z głównego nurtu rzadko polecają specjalne diety na autyzm, wielu rodziców usłyszy o sukcesach takich diet poprzez strony internetowe, książki, przyjaciół i konferencje. Nauka związana z takimi dietami jest pobieżna , ale istnieje wiele anegdotycznych historii o specjalnych dietach mających głęboki i pozytywny wpływ na dzieci z autyzmem.
Dieta wolna od glutenu (bez pszenicy), kazeina (nabiałowa) jest najbardziej popularną dietą specjalistyczną i istnieją dowody na to, że dieta jest często pomocna w zmniejszaniu objawów autyzmu, takich jak zachowania impulsywne, brak ostrości, a nawet problemy z mową .
Ale pszenica i nabiał są częścią prawie wszystkiego, co serwujemy w Stanach Zjednoczonych - a trzymanie dziecka z dala od lodów, pizzy, mleka i większości przekąsek i płatków to nie lada zadanie.
A więc, co jest potrzebne, aby rozpocząć dietę bezglutenową, wolną od kazeiny (GFCF)?
Identyfikacja glutenu i kazeiny w diecie Twojego dziecka
Usunięcie glutenu i kazeiny z diety dziecka nie jest tak proste, jak pożegnanie z mlekiem i chlebem. Według Carol Ann Brannon, specjalistki od żywienia, która specjalizuje się w dietach dla dzieci z autyzmem, gluten jest nie tylko wszechobecny, ale może również znaleźć się w systemie Twojego dziecka poprzez skórę:
- "Gluten występuje w pszenicy, żyto, jęczmieniu, owsie, orkiszu i wszelkich pochodnych tych ziaren, w tym, ale nie wyłącznie, skrobie z ziarna słodowego, mycie słodu, hydrolizowane białka roślinne / roślinne, ocet zbożowy, sos sojowy i naturalne Aromaty znajdują się w mleku i produktach mlecznych od ssaków, gluten jest nawet w Play-Doh, w klejach na znaczkach i naklejkach oraz w wielu produktach higienicznych Soy, inny powszechny alergen pokarmowy , występuje w wielu produktach spożywczych i płynach do rąk. do góry itd. "
Uruchamianie Twojego autystycznego dziecka na diecie GFCF
Według Brannona istnieją dwa sposoby na rozpoczęcie diety GFCF: "zanurz się w głowie" lub wolniej, "podnieś stopy".
Rodzice "nurkujący w pierwszym rzędzie" wolą iść do GFCF od razu i decydują się umieścić całą rodzinę na diecie. Często rodzeństwo i rodzice mogą również odczuwać korzyści z diety.
Rodzice "miejcie mokre stopy" wolą najpierw od diety bezglutenowej, a następnie poczynają od wyłączania żywności i napojów zawierających kazeinę.
Coraz więcej pokarmów GF jest dostępnych ze względu na wzrost celiakii. Rodzic powinien wybrać podejście, które najlepiej pasuje do jego osobowości i stylu życia. Wielu rodziców rozpoczyna dietę od strachu i lęku, ale wkrótce okazuje się, że jest to łatwiejsze do opanowania, niż sobie wyobrażali. Grupy wsparcia dietetycznego GFCF mogą być ogromną pomocą dla rodziców. Ponadto istnieje wiele stron internetowych i blogów dla rodziców.
Co moje dziecko może jeść na diecie GFCF?
Ogólnie rzecz biorąc, mówi Brannon: "Dzieci mogą jeść różnorodne mięso, kurczaki, jaja, owoce i warzywa - wszystko, co nie zawiera glutenu pszennego lub kazeiny Ogólnie zaleca się spożywanie organicznych, całych pokarmów zawierających GFCF, gdy tylko jest to możliwe. "
GFCF zaleca ostrzeżenie, że nawet odrobina pszenicy lub mleczarstwa może mieć duży wpływ na dziecko z autyzmem. Aby uniknąć przypadkowego spożycia niewłaściwego pokarmu, ważne jest, aby uważnie czytać etykiety - pszenica i nabiał to często "ukryte" składniki w pakowanych produktach. Bardzo ważne jest również informowanie nauczycieli, terapeutów i innych osób dorosłych o życiu dziecka, że jest on teraz wolny od pszenicy i produktów mlecznych.
> Źródła:
> Campbell, DB i in. "Genetyczny wariant zakłócający transkrypcję MET jest związany z autyzmem." Proc Natl Acad Sci USA 2006 Nov 7; 103 (45): 16834-9.
> Wywiad z Carol Ann Brannon, MS, RD, LD, dietetykiem
> Wywiad z dr Cynthią Molloy, MD, MS Adiunktem Pediatrii, Centrum Epidemiologii i Biostatystyki, Centrum Medyczne Szpitala Dziecięcego w Cincinnati, 13 marca 2007.
> Jyonouchi H, Geng L, Ruby A, Zimmerman-Bier B. "Rozregulowane wrodzone odpowiedzi immunologiczne u małych dzieci z zaburzeniami spektrum autyzmu: ich związek z objawami żołądkowo-jelitowymi i interwencją dietetyczną." Neuropsychobiologia. 2005; 51 (2): 77-85.
> Molloy CA, Manning-Courtney, P. "Występowanie przewlekłych objawów żołądkowo-jelitowych u dzieci z autyzmem i zaburzeniem spektrum autyzmu." Autyzm. 2003. 7 (2) 165-171.