Alergia na mleko krowie - powszechna alergia pokarmowa u dzieci - występuje u około 2,5% wszystkich dzieci. Istnieją szanse, że 80% dzieci z alergią na mleko dostrzeże tę alergię w wieku 5 lat, chociaż najnowsze badania wskazują, że około połowa dzieci nadal będzie miała alergię na mleko w wieku 8 lat. W latach nastoletnich większość dzieci będzie cierpieć na alergię na mleko .
Prowadzone są obecnie badania mające na celu przetestowanie doustnej immunoterapii na bazie mleka jako metody rozwijania tolerancji na białko mleka.
Objawy alergii na mleko krowie
Objawy związane z alergią na mleko krowie występują dość szybko, większość osób reaguje w ciągu od dwóch minut do dwóch godzin po wypiciu mleka lub spożywania pokarmów wytwarzanych z mlekiem.
Objawy mogą obejmować:
- Reakcje skórne, takie jak wysypka, pokrzywka lub wyprysk.
- Objawy żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, ból brzucha, wymioty lub biegunka .
- Objawy ze strony dróg oddechowych, w tym świszczący oddech, kaszel lub katar.
- Obrzęk, znany również jako obrzęk naczynioruchowy , warg, języka lub twarzy.
- Mogą wystąpić ciężkie reakcje, zwane anafilaksją , powodujące udział wielu układów narządów.
Czego nie ma
Alergia na mleko krowie nie jest stanem zwanym nietolerancją laktozy , w której mleko mleczne (laktoza) znajdujące się w mleku nie jest dobrze trawione ani tolerowane, co powoduje gaz, wzdęcia, skurcze przewodu pokarmowego i biegunkę.
Objawy nietolerancji laktozy mogą wystąpić natychmiast po wypiciu mleka lub spożyciu pokarmu zawierającego mleko, takie jak lody lub ser, lub może mieć opóźniony początek, do 12 godzin po spożyciu.
Jeśli masz nietolerancję laktozy, możesz tolerować mleko krowie z usuniętą laktozą, np. Mleko Lactaid lub za pomocą pigułek Lactaid, aby pomóc strawić laktozę.
Niektóre osoby z nietolerancją laktozy mogą tolerować jogurt zawierający żywe, aktywne kultury lub nawet niewielkie ilości mleka zapieczonego w produktach. Indywidualna tolerancja na laktozę jest wysoce zmienna. Wręcz przeciwnie, osoba z alergią na mleko krowie nie byłaby w stanie tolerować żadnego mleka bez laktozy, ponieważ alergia dotyczy składnika białkowego mleka krowiego, a nie źródła węglowodanów (laktozy).
Leczenie alergii na mleko krowie
Unikanie mleka i produktów wytwarzanych z mleka jest złotym standardem w leczeniu alergii na mleko. Podczas gdy naukowcy szukają lekarstwa, w tej chwili nie istnieje. Immunoterapia na alergię na mleko jest jednym z obszarów badań w tym zakresie.
Jak uniknąć mleka krowiego
Jak wspomniano, całe mleko krowie (mleko odtłuszczone, 1% mleka, 2% mleka i pełne mleko) musi zostać wyeliminowane z diety, aby uniknąć reakcji alergicznej. Równie ważne jest unikanie wszelkich produktów spożywczych wytwarzanych z mleka, takich jak sery, oraz innych produktów, które wykorzystują mleko przy przetwarzaniu, takie jak krakersy, zboża, wypieki i wiele innych. Ukryte mleko może być niespodzianką, więc unikaj przypadkowego spożywania mleka, czytając etykietę składników na produktach spożywczych . Ustawa o oznakowaniu alergii na żywność (FALCPA) podkreśla, że producenci wymieniają mleko jako potencjalny składnik alergenu dla konsumenta.
Nie tylko znajdziesz tę informację na liście składników, ale także na opakowaniu. Niektóre produkty nie będą na etykiecie wymieniać składników na bazie produktów mlecznych . W tej sytuacji możesz zrobić dwie rzeczy: zadzwoń do producenta i zapytaj o konkretne składniki zawarte w produkcie i / lub pomiń jedzenie produktu.
Więcej przydatnych wskazówek
Unikanie mleka w przypadku alergii na mleko oznacza wyeliminowanie z diety całej grupy żywności. Ilekroć musisz to zrobić, musisz podjąć wysiłek, aby zastąpić ważne składniki odżywcze oferowane przez wyeliminowaną grupę żywności. W ten sposób możesz utrzymać dietę w zdrowiu.
Na przykład, w przypadku alergii na mleko, będziesz musiał znaleźć zamienniki (żywność lub suplementy) dla wapnia i witaminy D.
W przypadku małych dzieci należy zwracać uwagę na problemy z przyrostem masy ciała i wzrostem. Naukowcy odkryli, że dzieci z alergią na mleko i / lub wieloma alergiami pokarmowymi mogą być bardziej narażone na problemy ze wzrostem ze względu na ograniczoną dietę.
> Źródła:
> Boyce JA i in. Wytyczne dotyczące diagnostyki i leczenia alergii pokarmowej w Stanach Zjednoczonych: raport z panelu ekspertów sponsorowanego przez NIAID. J Allergy Clin Immunology . 2010.
> Badania i edukacja w zakresie alergii na żywność (FARE) http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy