Radzenie sobie z diagnozą alergii pokarmowej

Dorośli spotykają się z wyjątkowymi wyzwaniami, gdy zdiagnozuje się alergie pokarmowe lub nietolerancję .

Często zdarza się, że przez całe życie ulubione potrawy lub restauracje są niedostępne. Dla dorosłych może być trudniej zaakceptować słabe substytuty alergenów, ponieważ nowo zdiagnozowani dorośli pamiętają, jakie produkty powinny "smakować".

Przygotowane w sklepach spożywczych i supermarketach potrawy bezpieczne dla alergików są nastawione bardziej na dzieci - ciasteczka, bary z przekąskami i tym podobne. Niezależnie od tego, czy masz do czynienia z alergią lub nietolerancją, czytaj dalej, aby nauczyć się dziewięciu kroków, aby uczynić wczesne tygodnie życia przy ograniczonej diecie bardziej znośną.

1 -

Potwierdź diagnozę
Obrazy bohaterów / Getty Images

Jeśli po zjedzeniu niektórych pokarmów masz wyraźne objawy alergii pokarmowej , możesz ulec pokusie, by po prostu powstrzymać się od jedzenia i uniknąć czasu, kosztów i kłopotów z testami alergologicznymi. To może być jednak pomyłka.

Na przykład alergia na ryby może być reakcją na zwykłego pasożyta. Możesz zareagować po zjedzeniu frytek, ale w rzeczywistości masz alergię na pszenicę gotowaną w tym samym oleju, co te frytki. Albo objawy, które przypisujesz temu, co uważasz za alergię na nabiał, mogą być łatwiejszą do leczenia nietolerancją laktozy . Dlatego tak ważne jest, aby być testowanym.

Potrzebujesz alergologa? Zapytaj swojego lekarza o zalecenie lub spróbuj przeszukać UCompare HealthCare dla certyfikowanych alergologów w Twojej okolicy.

2 -

Oczyść swoją kuchnię

Jak najszybciej, usuń wszystkie przedmioty, których nie możesz zjeść ze spiżarni, lodówki i zamrażarki. Dobrze jest również dokładnie wyczyścić naczynia kuchenne, piekarnik, płytę kuchenną i naczynia kuchenne. Czemu? Trzymanie niebezpiecznych przedmiotów poza domem usunie pokusę i ograniczy możliwości zakażenia krzyżowego .

Upewnij się również, aby sprawdzić kosmetyki i produkty toaletowe pod kątem potencjalnie uczulających przedmiotów, szczególnie jeśli mogą one dostać się na dłonie lub usta. Mieszkasz ze współlokatorami lub członkami rodziny, którzy jedzą rzeczy, których nie możesz? Zrób wszystko, co możliwe, aby zorganizować oddzielne miejsca do przechowywania i przygotowywania żywności, a także zachować co najmniej kilka patelni i naczyń oddzielnych dla twojego jedzenia.

3 -

Uzyskaj pomoc specjalistyczną, jeśli jej potrzebujesz

Niektóre alergie nie ograniczają zbytnio diety. Jeśli nie zjesz prawie żadnego owocu morza i na przykład zdiagnozowana zostanie alergia skorupiaków , możesz stosunkowo łatwo dostosować się do zmian w diecie i stylu życia.

Inne alergie pokarmowe wymagają jednak prawie całkowitego przeglądu codziennych nawyków żywieniowych, zwłaszcza alergii na zwykłe ziarna, orzechy i (dla nie-wegan) mleczarnię i jajka.

Oprócz alergologa dietetyk lub dietetyk z doświadczeniem w alergiach pokarmowych może być nieoceniony w pomaganiu w dostosowaniu się do nowej diety. Ona może pomóc zapewnić, że Twoja dieta jest zdrowa pod względem odżywczym i sugerować bezpieczną żywność, której być może nie wzięłaś pod uwagę.

4 -

Znajdź społeczność wspomagającą

Alergie pokarmowe są sprawdzonym źródłem stresu, a wczesna korekta może być trudna, szczególnie jeśli dieta musi się drastycznie zmienić. Grupy wsparcia, zarówno online, jak i osobiście, są jednym ze sposobów omawiania wyzwań związanych z życiem z alergiami pokarmowymi z innymi osobami znajdującymi się w takiej samej sytuacji.

Twój alergolog lub lokalny szpital może znać lokalne grupy wsparcia lub być w stanie polecić społeczności alergików online.

5 -

Kupuj alternatywne produkty żywnościowe

Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia gotowych potraw jako głównej części diety, może się okazać, że warto poświęcić chwilę na znalezienie bezpiecznych dla alergików wersji niektórych z Twoich ulubionych produktów.

W przypadku alergii na produkty mleczne możesz wypróbować alternatywne produkty mleczne bez mleka. Osoby cierpiące na celiakię lub alergie pszenicy znajdą w kuchni cenne mąki bez pszenicy.

Żywność dla alergików jest bardzo zróżnicowana w zależności od miasta, więc sprawdź lokalne supermarkety, sklepy ze zdrową żywnością i rynki specjalistyczne, aby zobaczyć, co jest dostępne. Internet jest także cennym źródłem do kupowania żywności bezpiecznej dla alergików, szczególnie dla osób z alergiami na orzechy i orzeszki ziemne lub celiakią.

6 -

Naucz się bezpiecznie jeść

Jedzenie w restauracjach wkrótce po diagnozie alergicznej może wydawać się zniechęcające, więc zacznij powoli. Trzymaj się jednej lub dwóch restauracji, których kucharze lub właściciele są otwarci i chętni do współpracy, a następnie poszerz swoje horyzonty.

Wiele restauracji sieciowych zawiera informacje na temat powszechnych alergenów pokarmowych wraz z MSG, siarczynami i glutenem na ich stronach internetowych. Co najważniejsze, jeśli nie do końca czujesz się komfortowo, że twój kelner lub szef kuchni poważnie podchodzi do twoich obaw, odejdź (lub po prostu zamów drinka zamiast jedzenia).

Bądź szczególnie pewien, aby przynieść wszelkie leki na nagłe wypadki przepisane przez lekarza, gdy jesteś z dala od domu. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy zmienisz torebki lub kurtki na noc.

7 -

Dostosuj swoje przepisy

Nie będziesz musiał rezygnować ze swoich ulubionych przepisów, gdy zdiagnozujesz alergię jako osoba dorosła, ale będziesz musiał nauczyć się zastępować, aby skorzystać z książek kucharskich i przepisów, które nie zostały napisane specjalnie dla osób z jedzeniem. alergie. Najpierw skup się na uczeniu podstawień na najczęstszych składnikach, których musisz unikać w kuchni.

Jeśli jednak czujesz się bardziej komfortowo, możesz skorzystać z przepisanych przepisów, aby całkowicie uniknąć alergenów. Rozwijanie umiejętności dokonywania zmian jest dobrą umiejętnością do nauki na wczesnym etapie, ale może być przydatne budowanie zapasów niezawodnych receptur przyjaznych dla alergików, zwłaszcza jeśli przyjaciele chcą gotować dla ciebie (i jeśli czujesz się dobrze, że to robią) .

8 -

Zarządzaj swoim stresem

To normalne uczucie stresujące, gdy przechodzisz do nowego stylu życia (tak, to jest styl życia!). Badania osób żyjących z alergiami pokarmowymi konsekwentnie pokazują, że mają wysoki poziom stresu.

Jeśli czujesz się przytłoczony, rób co możesz, aby uprościć inne aspekty twojego życia przez jakiś czas i znajdź sympatycznych przyjaciół, z którymi możesz porozmawiać. Rozpoczęcie programu zarządzania stresem może znacznie poprawić ogólny stan zdrowia psychicznego, a także nie musi być kosztowne.

9 -

Zrównoważyć alergie i twoje życie zawodowe

Okoliczności twojej pracy i twojego zdrowia decydują o tym, ile innych osób w twoim miejscu pracy musi wiedzieć o twoich alergiach.

Możesz nie czuć, że chcesz ujawnić wiele w pracy (i nie winię cię). Ale jeśli zostałeś przepisany na epinefrynę , zdecydowanie rozważ trzymanie zestawu ratunkowego w pracy i nauczenie przynajmniej jednego wiarygodnego współpracownika, jak i kiedy używać leków. Możesz również zachować w sklepie skrytkę z bezpieczną żywnością oraz listę przyjaznych alergikom restauracji w pobliżu biura.