Możliwe jest reagowanie na wdychane cząstki pokarmu
Alergią pokarmową jest reakcja na określone pożywienie po zjedzeniu. Ale czy możliwe jest uczulenie po prostu na zapach jedzenia? Czy w takim razie reagujesz na to, że możesz wdychać małe cząstki jedzenia? Ten przewodnik zagłębia się głęboko w różne scenariusze, aby pomóc Ci dowiedzieć się więcej o tym, jak zapach niektórych pokarmów może wpływać na Ciebie.
Alergia na wdychane cząstki jedzenia, gdy masz alergię na pokarm
Chociaż nie jest powszechne i zwykle występuje tylko u tych, których alergie są ciężkie i wrażliwe, możliwa jest reakcja alergiczna na wdychanie małych cząstek (lub oparów) żywności z powietrza. Jeśli kiedykolwiek byłeś w samolocie i słyszałeś o tym, żeby nie otwierać żadnych paczek orzeszków ziemnych , to właśnie dlatego. W rzeczywistości jest to coraz bardziej rozpoznawalny problem u dzieci.
Najczęściej zgłaszanym typem tej reakcji jest sytuacja, w której osoby z alergią na owoce morza wdychają zapachy z gotowania ryb i skorupiaków. Inne pokarmy, które po ugotowaniu mogą wydzielać cząsteczki do powietrza, które mogą wywoływać reakcje alergiczne, obejmują ziemniaki, jajka, mleko i hot dogi.
Większość osób z alergią pokarmową nie powinna i nie powinna martwić się alergenami pokarmowymi unoszącymi się w powietrzu, które mogą wywoływać reakcje alergiczne. Mimo to, najlepiej dla osób uczulonych na skorupiaki, aby unikać takich miejsc jak Red Lobster, zamiast iść i zamawiać kurczaka.
Alergia na jedzenie wziewne, gdy nie masz alergii pokarmowej
Czasami jedzenie może być spożywane bez problemu, ale problemy pojawiają się tylko wtedy, gdy małe cząstki są wdychane. (Jest to określane jako nadwrażliwość na żywność przez inhalację.) Może się to zdarzyć w przypadku orzeszków ziemnych, mleka krowiego , ryb, skorupiaków, nasion, soi, ziaren zbóż, roślin strączkowych i jaj kurzych.
W rzeczywistości było kilka doniesień o alergii na parę roślin strączkowych.
Typowymi objawami uczulenia w powietrzu na cząstki jedzenia są często katar, łzawienie oczu, kaszel, świszczący oddech i astma . Reakcja anafilaktyczna jest poważna i mniej powszechna, ale może wystąpić.
Należy pamiętać, że kuchnie i restauracje to nie jedyne miejsca, w których może wystąpić ten rodzaj reakcji alergicznej. Może to stanowić problem dla niektórych pracowników, którzy zajmują się produktami spożywczymi, dodatkami do żywności lub substancjami zanieczyszczającymi. Osoby te mają zwiększone ryzyko zachorowania na astmę zawodową. Większość narażenia występuje poprzez wdychanie pyłu, pary, oparów i białek przenoszonych w powietrzu, które są produkowane w procesie cięcia, czyszczenia, wrzenia lub suszenia żywności.
Reakcja na zapach żywności sam (bez wdychania cząstek)
Niektóre osoby mogą natychmiast zareagować, gdy wyczują konkretny pokarm, który nie jest spowodowany wdychaniem cząstek pokarmu, ale raczej sposób, w jaki ich mózg przetwarza określony zapach. W takim przypadku reakcja nie byłaby uważana za prawdziwą alergię.
Jeśli ktoś ma alergię - szczególnie ciężką alergię pokarmową - i pachnie, że dany pokarm jest gotowany, jego mózg może natychmiast zarejestrować ostrzeżenie. Kolejny niepokój może z kolei prowadzić do fizycznych objawów, takich jak zwiększona częstość akcji serca.
Lęk może powodować uwalnianie hormonów stresu i adrenaliny w "reakcji na walkę lub ucieczkę". Czasami reakcje te mogą być bardzo intensywne, ale nie powinny być mylone z reakcją alergiczną.
Reakcje krzyżowe między alergenami pokarmowymi a alergenami wziewnymi
Istnieje inny scenariusz, w którym reakcje alergiczne na wziewne antygeny (takie jak pyłek brzozy) reagują krzyżowo z antygenami w żywności (takich jak białka jabłkowe). Ta konkretna reakcja, brzoza-jabłko, jest przykładem zespołu alergii ustnej .
Zespół alergii ustnej odnotowano między kilkoma alergenami przenoszonymi drogą powietrzną a alergiami pokarmowymi. Niektóre z nich obejmują ambrozję i arbuz, trawy i ziemniaki oraz bylicy i marchewki.
Inne przyczyny reakcji
Poza jedzeniem i wdychaniem cząstek pokarmu, ważne jest, aby pamiętać, że reakcje alergiczne mogą również wystąpić w odpowiedzi na kontakt skóry lub błony śluzowej nawet z niewielką ilością alergenu.
Warto również podkreślić, że jeśli jesteś w ciąży, Twój węch jest bardziej nasilony i możesz doświadczyć pewnych niepożądanych pokarmów lub zapachów żywności (szczególnie w pierwszym trymestrze ciąży). Unikanie poszczególnych pokarmów w czasie ciąży jest ogólnie uważane za powszechne i normalne, pod warunkiem, że nadal możesz jeść różnorodne inne pożywne potrawy.
Jak radzić sobie z chorobą alergiczną
Niestety, choroba alergiczna rośnie. Jeśli cierpisz na takie alergie, sprawdź alergologa. Ważne jest, aby wiedzieć, jakie są Twoje możliwości unikania i / lub leczenia objawów. Jeszcze ważniejsze jest wiedzieć, czy Epi-Pen powinien być dostępny w przypadku reakcji anafilaktycznej.
> Źródła:
> Cartier, A. Rola inhalacyjnych alergenów pokarmowych w astmie zawodowej. Aktualne raporty na alergie i astmę . 2010. 10 (5): 349-56.
> Leonardi, S., Pecoraro, R., Filippelli, M. i in. Reakcje alergiczne na pokarmy przez inhalację u dzieci. Alergia i postępowanie w astmie . 2014. 35 (4): 288-94.
> Werfel, T., Asero, R., Ballmer-Weber, B. i in. Position Paper of the EAACI: Alergia pokarmowa z powodu immunologicznych reakcji krzyżowych z typowymi alergenami wziewnymi. Alergia . 2015. 70 (9): 1079-90.