Zespół kota wieprzowego
Alergia na koty jest niezwykle powszechna, występująca u maksymalnie 25 procent osób z alergiami. Alergia na kocie jest bardziej powszechna niż alergia na sierść psa , co może być związane z siłą sierści kota i sierści jako alergenem - a ponieważ koty na ogół nie są kąpane. Główny alergen kota, Fel d 1 , znajduje się w ślinie kota, w łupieżu z gruczołów łojowych skóry, futra i gruczołów łojowych odbytu.
Inne alergeny kotów, w tym albumina (główne białko we krwi), znajdują się w moczu kotów, ślinie i krwi.
Alergie na mięso , takie jak wołowina, wieprzowina, drób i jagnię, są stosunkowo rzadkie - prawdopodobnie ze względu na fakt, że większość mięsa jest dokładnie gotowana przed zjedzeniem. Gotowanie redukuje alergiczny charakter żywności poprzez rozkładanie białek odpowiedzialnych za reakcje alergiczne : jeśli alergen jest rozkładany przez ciepło, wówczas alergiczne przeciwciało (IgE) nie rozpoznaje już białka, a reakcja alergiczna nie występuje.
Zgłaszano reakcje alergiczne zarówno na mięso wieprzowe, jak i mięso z dzika. Rzadko, ludzie z alergią na albuminy kotów mogą być również uczuleni na mięso wieprzowe. Związek ten nazywany jest syndromem wieprzowina-kociak i jest spowodowany podobnymi strukturami albuminy kotów i albuminy wieprzowej. Z powodu tego podobieństwa alergiczne przeciwciała przeciwko albuminie kotów reagują krzyżowo z albuminą wieprzową.
Większość osób z alergią na kota doświadcza objawów z powodu dużego alergenu Fel d 1 , a zatem nie ma uczulenia na mięso wieprzowe.
W przeciwieństwie do reakcji alergicznych na galaktozę-alfa-1,3-galaktozę - węglowodany występujące w mięsie ssaków, które mogą powodować opóźnione reakcje alergiczne wiele godzin po spożyciu mięsa - reakcje alergiczne na wieprzowinę w zespole wieprzowina-koci występują niemal natychmiast po zjedzony.
Objawy najczęściej obejmują pokrzywkę / obrzęk naczynioruchowy , zespół alergii jamy ustnej , objawy żołądkowo-jelitowe (takie jak nudności, wymioty i biegunka) i anafilaksję . Świeże (niedogotowane) mięso wieprzowe lub suszone i wędzone produkty wieprzowe powodują więcej reakcji, podczas gdy dobrze ugotowane mięso wieprzowe powoduje mniej reakcji.
Rozpoznanie zespołu wieprzowina-kot jest podejrzewane u osoby, u której w przeszłości występowały znaczące objawy alergiczne z narażeniem na działanie kota (takie jak alergiczny nieżyt nosa i astma ) i po zjedzeniu wieprzowiny wystąpiły objawy alergii pokarmowej . Testy alergiczne na kota i wieprzowinę są pozytywne w przypadku testów skórnych i / lub badań krwi.
Leczenie zespołu wieprzowina-kot jest ścisłym unikaniem jakiegokolwiek produktu wieprzowego. Kiedy jednak wystąpi reakcja, objawy będą traktowane podobnie jak inne reakcje alergiczne na pokarm. Adrenalinę do wstrzykiwań należy udostępnić każdej osobie, która ma zespół kotów wieprzowych, ponieważ ciężkie, a nawet śmiertelne reakcje zgłaszano u osób z tym schorzeniem w wyniku zjedzenia wieprzowiny.
Jeśli osoba z zespołem kotów wieprzowych unika ekspozycji na kota, możliwe jest, że jego poziom przeciwciał alergicznych na kota zmniejszy się z upływem czasu, a zatem również reakcja krzyżowa na wieprzowinę również się zmniejszy.
Jest więc możliwe, że osoba z zespołem kotów wieprzowych "przerośnie" swoją alergię na mięso wieprzowe, jeśli uniknie kotów. Chociaż nie widziałem żadnych badań sugerujących, że leczenie immunoterapią alergenową (opartą na albuminie kotów) byłoby pomocne w zmniejszeniu alergii na mięso wieprzowe, byłoby to przynajmniej możliwe.
Źródło:
Posthumus J, James HR, Lane CJ, Matos LA, Platts-Mills TAE, Commins SP. Wstępny opis zespołu wieprzowina-kot w Stanach Zjednoczonych. J Allergy Clin Immunol. 131 (3): 923-5.