Wiele kobiet z zespołem policystycznych jajników (PCOS) jest zdezorientowanych tym, czy soja jest dla nich dobra, czy nie. Niektóre kobiety nawet się tego boją.
To zamieszanie wynika jednak z niedokładnych informacji o żywieniu w Internecie na temat korzyści zdrowotnych lub działań soi. W rzeczywistości dostępne badania wskazują, że regularne spożywanie niewielkich ilości soi może faktycznie poprawić płodność samic i metaboliczne aspekty PCOS.
Co to jest Soy?
Nieprzetworzona fermentowalna soja była stosowana przez kraje azjatyckie jako dieta od tysięcy lat. Soja to pokarm roślinny, który zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, dzięki czemu jest kompletnym źródłem białka. Soja ma niską zawartość tłuszczu, zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i jest bogata w witaminy, minerały, flawonoidy i błonnik.
Soja jest fitoestrogenem , co oznacza, że może bardzo słabo naśladować estrogen i nie porównuje się do pełnej siły estrogenu. Testy laboratoryjne wykazują, że fitoestrogeny w soi są około 100 do 1000 razy niższe niż estrogenu. Soja, szczególnie w niewielkich ilościach (kilka porcji na tydzień), nie powoduje zaburzeń tarczycy. Soja nie jest szkodliwa ani zła w tym przypadku, dla kobiet z PCOS.
Korzyści zdrowotne z soi
Wykazano, że soja przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Obejmują one łagodzenie objawów menopauzalnych, takich jak uderzenia gorąca, zapobieganie nowotworom piersi i prostaty, zmniejszenie obrotu kostnego i zmniejszanie ryzyka osteoporozy oraz zapobieganie chorobom serca.
W 1998 r. FDA wydało oświadczenie, że "diety o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu, które zawierają 25 gramów białka sojowego dziennie, mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca".
Źródła żywności z soi
Od czasu wydania decyzji przez FDA nastąpił duży wzrost ilości produktów sojowych sprzedawanych w USA. Wiele z tych produktów pochodzi z przetworzonej soi, a nie z tradycji nieprzetworzonej, sfermentowanej soi typowo stosowanej w kulturach azjatyckich, takich jak tempeh lub miso.
Uważa się, że korzyści zdrowotne wynikające z soi pochodzą z nieprzetworzonej soi. Przetworzone rodzaje soi wiążą się z negatywnymi skutkami zdrowotnymi, takimi jak wpływ na czynność tarczycy. Izolat białka sojowego wraz z uwodornionym olejem sojowym jest często dodawany do batonów energetycznych i granoli oraz produktów mięsnych. Te formy soi są przetwarzane. Sprawdzanie listy składników na etykietach żywności pomoże Ci dowiedzieć się, jaka forma soi, jeśli w ogóle, znajduje się w twoim jedzeniu. Oto kilka przykładów przetworzonych i nieprzetworzonych źródeł soi:
Nieprzetworzone źródła żywności z soi
- tofu
- natto
- tempeh
- miso
- sos sojowy
- Edamame
- orzechy sojowe
Przetworzone źródła żywności z soi
- mleko sojowe i ser
- teksturowane białko sojowe (TSP)
- proszki białkowe na bazie soi
- uwodorniony olej sojowy
- alternatywne produkty mięsne
- izolat białka sojowego
Korzyści zdrowotne z soi dla PCOS
Podczas gdy badania dotyczące spożycia soi u kobiet z PCOS są ograniczone, wyniki pokazują, że soja może poprawić wiele metabolicznych aspektów PCOS. Obejmują one redukcję całkowitego i LDL ("złego" cholesterolu ), triglicerydów, markerów stanu zapalnego, ciśnienia krwi i insuliny. Spożycie soi okazało się również obniżać poziom testosteronu i chronić przed stresem oksydacyjnym.
W badaniu opublikowanym w Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism randomizowano 70 kobiet z PCOS do dwóch grup, przyjmując 50 mg / d izoflawonów soi lub placebo przez 12 tygodni.
Markery metaboliczne, endokrynologiczne, zapalne i stres oksydacyjny zostały ustalone na początku badania i na końcu badania.
W porównaniu z grupą placebo ci, którzy otrzymali soję, znacząco zmniejszyli poziom insuliny . Suplementacja soją spowodowała znaczące zmniejszenie wolnego wskaźnika androgenu i trójglicerydów w porównaniu z grupą placebo.
Inne badania dotyczące wykorzystania soi u kobiet z PCOS wykazały, że soja poprawiła poziom cholesterolu całkowitego i LDL.
Soja i płodność
Chociaż nie ma żadnych badań dotyczących wpływu soi na płodność u kobiet z PCOS, istnieją badania, które dotyczyły wykorzystania soi u niepłodnych kobiet.
W opublikowanym badaniu dotyczącym płodności i bezpłodności analizowano zależność spożycia fitoestrogenów sojowych od 315 kobiet poddawanych leczeniu niepłodności za pomocą technologii wspomaganego rozrodu (ART) w Szpitalu Ogólnym w Massachusetts. Badanie to wykazało, że soja nie tylko poprawiła współczynnik zapłodnienia, ale także wskaźniki dotyczące ciąży (52 procent w porównaniu z 41 procentami) i żywych urodzeń (44 procent w porównaniu z 31 procentami) były wyższe u kobiet, które spożywały soję w porównaniu z tymi, które nie spożywały pokarmu. soja. Kobiety z największą ilością przyjmowanej soi miały znacznie wyższe szanse na urodzenie żywych niż te o najniższym pobraniu.
Wskazówki dotyczące dodawania soi do diety
- Wybierz nieprzetworzone, niemodyfikowane genetycznie produkty sojowe
- Unikaj jedzenia dużej ilości mięsa alternatywnych pokarmów
- Unikaj żywności zawierającej izolat białka sojowego lub uwodorniony olej sojowy
- Użyj mocnego tofu lub tempeh zamiast mięsa w frytkach
- Przygotuj koktajle przy użyciu mleka sojowego i jedwabistego tofu.
- Ciesz się edamame jako przekąską lub wrzuć do sałatek lub dań z makaronem
- Dodaj grillowane tofu do sałatki
- Ciesz orzechy sojowe jako przekąskę
- Użyj masła z orzechów sojowych zamiast masła orzechowego.
- Dodaj sos miso lub sojowy do smaku potraw
- Dodaj tofu lub tempeh do kanapki lub zawiń
> Źródła:
> Chavarro JE et al. Wchłanianie soi modyfikuje związek między stężeniami bisfenolu A a ciążą u kobiet poddawanych wspomaganej reprodukcji. J Clin Endocrinol Metab . 2016 Mar; 101 (3): 1082-90.
> Jamilian M. Wpływ izoflawonów sojowych na metaboliczny stan pacjentów z zespołem policystycznych jajników. J Clin Endo Metab . 2016; 101: 0000.
> Khani B i in. Wpływ fitoestrogenu sojowego na zaburzenia metaboliczne i hormonalne u kobiet z zespołem policystycznych jajników. J Res Med Sci . 2011; 16: 297-302.
> Romualdi D i inni, Czy istnieje rola izoflawonów sojowych w podejściu terapeutycznym do zespołu policystycznych jajników? Wyniki z badania pilotażowego. Sterylność niepłodności . 2007.
> Sathyapalan T. Wpływ suplementacji fitoestrogenu sojowego na wskaźniki tarczycy i markery ryzyka sercowo-naczyniowego u pacjentów z subkliniczną niedoczynnością tarczycy: Randomizowane, podwójnie ślepe badanie Crossover. J Clin Endocrinol Metab . 2011 Maj; 96 (5): 1442-9.