Chia ( Salvia hispanica L ) to rodzaj rośliny, która jest członkiem rodziny mięty i jest uprawiana głównie w takich krajach jak Kolumbia i Gwatemala. Nasiona pochodzące z tej rośliny są powszechnie stosowane w wielu rodzajach żywności - w tym w chlebach, zbożach i innych daniach - a także spożywane same.
Nasiona Chia stały się popularnym pokarmem w ostatnich latach z powodu różnych czynników.
Chociaż nasiona chia są znane głównie z tego, że przyczyniają się do popularnego prezentu, zwierzątka Chia, są również bogate w wiele składników odżywczych - w tym błonnik rozpuszczalny, zdrowe tłuszcze, przeciwutleniacze, minerały i witaminy z grupy B. Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania nasion chia zostały również zbadane w pewnych stanach medycznych, takich jak zespół metaboliczny i cukrzyca. Czy uwzględnienie nasion chia w diecie pomaga utrzymać poziom cholesterolu i trójglicerydów w zdrowiu?
Nasiona Chia i Twoje Lipidy
Istnieje tylko kilka niewielkich badań, w których analizowano wpływ spożycia nasion chia na poziom cholesterolu i triglicerydów. Badania te dotyczyły głównie osób z cukrzycą, zespołem metabolicznym lub z nadwagą z indeksem masy ciała (BMI) wynoszącym co najmniej 25 osób. Badania te trwały od 10 do 14 tygodni u osób, które również stosowały zdrową dietę - oprócz codziennego spożycia od 25 do 50 gramów zmielonych lub całych nasion chia.
Większość badań wykazała, że włączenie nasion chia nie poprawiło znacząco poziomów LDL , HDL , cholesterolu całkowitego i triglicerydów . Z drugiej strony, kilka badań wykazało, że nasiona chia były w stanie znacznie obniżyć poziom trójglicerydów. Jednak w jednym z tych badań wykorzystano również nasiona chia w mieszance z soją i mąką owsianą - dwie karmy, które również okazały się pomocne w poprawie poziomu lipidów.
Czy powinno się zawierać nasiona chia w diecie?
Ze względu na ich wartość odżywczą i korzyści zdrowotne, nasiona chia pojawiały się coraz częściej na sklepach spożywczych i sklepach ze zdrową żywnością. Ale jeśli patrzysz na nasiona chia, które pomagają obniżyć poziom lipidów, werdykt wciąż nie sprawdza się, czy mogą one być korzystne w utrzymywaniu poziomu cholesterolu i trójglicerydów w ryzach.
Chociaż w tej dziedzinie potrzeba więcej badań, nasiona chia zawierają dużo rozpuszczalnego błonnika, a kwasy tłuszczowe omega-3, kwas alfa-linolenowy - oba zdrowe składniki, które pomagają utrzymać poziom lipidów w szachu. Z tego powodu nasiona chia mogą być zawarte w diecie, aby obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów. Nasiona Chia mogą być zawarte w różnych produktach spożywczych, w tym:
- Mieszanie nasion chia w pełnoziarniste naleśniki lub babeczki.
- Przerzucanie garści nasion chia na poranne płatki, jogurt lub płatki owsiane.
- Przerzucając nasiona chia do ulubionego smoothie na śniadanie.
- Dodanie ich do zupy lub sałatki jako pyszne polewa.
- Mieszanie nasion chia w twoją granolę lub inną zdrową przekąskę
Jak widać, istnieje wiele sposobów na włączenie odżywczych nasion chia do diety obniżającej poziom lipidów . Jednak wraz ze zdrową zawartością tłuszczu, które posiadają, nasiona chia są również nieco bogate w kalorie - szczególnie jeśli używasz ich dużej ilości.
Tak jak w przypadku każdego rodzaju jedzenia, spożywaj je z umiarem.
Źródła:
Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ i in. Dietetyczne Nasiona Chia (Salvia hispanica L) Bogate w kwas alfa-Linolenowy Poprawia otyłość i normalizuje hipertriacyloglicerolemię i insulinooporność u szczurów dyslipemicznych. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSililva S i in. Wpływ nasion Chia (Salvia hispanica L) Zużycie na czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych u ludzi: systematyczny przegląd. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD i in. Nasiona Chia nie przyczyniają się do zmniejszenia masy ciała ani do zmiany czynników ryzyka u dorosłych z nadwagą. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R i in. Chia indukuje klinicznie dyskretną utratę wagi i poprawia profil lipidowy tylko w zmienionych wcześniejszych wartościach. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL, i in. Suplementacja terapii konwencjonalnej za pomocą Novel Grain S alba (Salvia hispanica L) poprawia główne i nowe czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego w cukrzycy typu 2. Diabetes Care 2007; 30: 2804-2811.