Kluczowe składniki odżywcze, na które powinieneś się skupić
Zindywidualizowane plany żywieniowe są ważnym elementem leczenia i leczenia chorób nerek. W zależności od funkcji nerek i planu leczenia może być konieczne przestrzeganie pewnych ograniczeń dietetycznych. Kiedy nerki nie pracują na pełnych obrotach, mają trudności z pozbyciem się dodatkowych składników odżywczych, toksyn i płynów, które gromadzą się we krwi.
W tym czasie niezwykle ważne jest przestrzeganie dobrego planu żywieniowego. W większości przypadków osoby z zaawansowanym stadium choroby nerek są kierowane do dietetyka nerkowego - dietetyka specjalizującego się w chorobach nerek. Właściwa dieta choroby nerek bierze pod uwagę twoje konkretne cele leczenia i stan zdrowia. Jeśli masz cukrzycę typu 2 i chorobę nerek, może być trudno zrównoważyć dobre odżywianie, gdy zajmiesz się ograniczeniami dietetycznymi, ale nie jest to niemożliwe. Istnieją pewne kluczowe składniki odżywcze, które należy wziąć pod uwagę:
Sód
Chociaż sód jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, może on narastać, gdy nerki zaczną zawieść. Nadmiar sodu w organizmie może powodować gromadzenie się płynu w tkankach. Nazywa się to obrzękiem . Obrzęk pojawia się zazwyczaj na twarzy, rękach i kończynach dolnych.
Dieta o niskiej zawartości sodu jest zazwyczaj pierwszą linią obrony, gdy funkcja nerek zaczyna się zmniejszać.
Większość organizacji zaleca ograniczenie sodu do 1500-2300 mg / dobę. Najlepszym sposobem zmniejszenia sodu w diecie jest ograniczenie przetworzonej żywności. Nauczenie się czytania etykiet pomoże Ci również zmniejszyć ilość sodu.
Ograniczaj żywność o wysokiej zawartości sodu, np. Bekon i szynkę; wędliny; sosy butelkowe (sojowe, sos barbecue ); kostki bulionowe; puszkowa, odwodniona lub zupa błyskawiczna; warzywa w puszkach; ser; krakersy; solone orzechy; oliwki; ogórki konserwowe; czipsy; przetworzone produkty spożywcze; kapusta kiszona; i (oczywiście) sól kuchenna.
Potas
Potas jest ważnym minerałem dla funkcji mięśni i serca. Gdy nerki nie są w stanie odfiltrować potasu, zbyt wiele może krążyć we krwi. Nadmiar potasu może być bardzo niebezpieczny, ponieważ może powodować nieregularny rytm serca, który może stać się wystarczająco silny, aby spowodować zatrzymanie pracy serca. Ograniczenie żywności o wysokiej zawartości potasu może pomóc w zapobieganiu takiej sytuacji.
Regularne badania krwi w celu monitorowania stężenia potasu mogą również informować lekarza o potencjalnych problemach. Twój lekarz poinformuje Cię, jeśli chcesz ograniczyć przyjmowanie pokarmów bogatych w potas. Jeśli musisz ograniczyć poziom potasu, większość ludzi musi ograniczyć ich spożycie do ~ 2000 mg / dobę. Jeśli jesteś osobą, która ma cukrzycę i często doświadczasz niskiego poziomu cukru we krwi , nie będziesz chciał leczyć sokiem pomarańczowym i będziesz chciał zamiast tego używać tabletek glukozy.
Niektóre wysokopotasowe pokarmy to morele; pieczona fasola; banany; buraki; brokuły; kantalupa; czekolada; collard i inne warzywa; melasa; grzyby; orzechy; pomarańcze; masło orzechowe; ziemniaki; suszone owoce; rodzynki; substytut soli; i pomidory.
Fosfor
Hiperfosfatemia (wysoki poziom fosforu we krwi) zwykle nie jest widoczna aż do stadium 4 przewlekłej choroby nerek.
Kiedy nerki zaczną zawodzić, fosfor może zacząć się gromadzić w twoim ciele. Powoduje to brak równowagi z wapniem, co zmusza organizm do korzystania z wapnia z kości. Ważne jest, aby poziom fosforu był jak najbardziej zbliżony do normalnego, aby zapobiec osłabieniu kości. Zmniejszenie ilości żywności o wysokiej zawartości fosforu, którą spożywasz, jest jednym ze sposobów obniżenia poziomu fosforu. Twój lekarz poinformuje Cię, jeśli musisz zmniejszyć spożycie. Jeśli musisz, większość ludzi korzysta z ograniczenia fosforu do 800-1000 mg / dziennie. Jednym z najważniejszych sposobów obniżenia poziomu fosforu jest zmniejszenie spożycia dodatków fosforanowych.
Na przykład należy unikać żywności zawierającej takie składniki, jak kwaśny pirofosforan sodu lub fosforan jednowapniowy. Zapytaj swojego dietetyka lub dyplomowanego edukatora diabetologów o więcej informacji.
Inne produkty bogate w fosfor to: piwo; zboża z otrębów; karmelki; ser; kakao; Cola; suszonej fasoli; lody; wątroba; mleko i produkty mleczne; orzechy; masło orzechowe ; i sardynki.
Węglowodany
Jeśli masz cukrzycę, zawsze myślisz o monitorowaniu spożycia węglowodanów, ponieważ jest to rodzaj pokarmu, który najbardziej wpływa na poziom cukru we krwi . Jeśli masz cukrzycę i chorobę nerek, nadal chcesz włączyć źródła węglowodanów z warzyw, owoców i całych ziaren. Będziesz także chciał uniknąć dodanych cukrów i napojów z wysokofruktozowym syropem kukurydzianym i sacharozą. Jeśli jesteś osobą z zaawansowaną chorobą nerek, być może będziesz musiał omówić z dietetykiem zmniejszenie spożycia węglowodanów o wysokiej zawartości potasu i fosforu.
Białko
Zbyt dużo białka może być szkodliwe dla twoich nerek, jeśli masz chorobę nerek. Porozmawiaj o swoich potrzebach z dietetykiem, ponieważ może się różnić w zależności od planu leczenia. Wybierając białka, staraj się uwzględniać szczupłe źródła białka, takie jak kurczak z białego mięsa, ryby, indyk i chuda wołowina.
Tłuszcze
Ilość tłuszczu, jaką potrzebujesz dziennie, zależy od osoby. Skup się na wprowadzaniu zdrowych tłuszczów do diety, takich jak oleje i tłuste ryby, i unikaj tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans - przetworzonych mięs, pełnotłustego sera i deserów.
Dieta Pomoc
Kiedy nerki zaczynają zawodzić, czas znaleźć specjalistę od chorób nerek, który pomoże ci w diecie, leczeniu i lekach. Specjalista nerek nazywa się nefrologiem. Dzięki wskazówkom medycznym i zmianom diety objawy można złagodzić, a postęp choroby można spowolnić.
Źródła
Odżywianie i przewlekła choroba nerek. http://www.davita.com/kidney-disease/diet-and-nutrition/diet-basics/nutrition-and-chronic-kidney-disease/e/5305
Dieta potasowa, fosforowa i dializacyjna. http://www.davita.com/kidney-disease/diet-and-nutrition/diet-basics/potassium-phosphorus-and-the-dialysis-diet/e/5309