Nie dajcie się zwieść przez te mity na temat cukrzycy
Mit nr 1: Cukrzyca i cukier nie mieszają się
To powszechny mit, że ludzie z cukrzycą typu 2 nie mogą jeść żadnego cukru. Chociaż cukier ma niewielką wartość odżywczą i może być źródłem pustych kalorii i węglowodanów, wszystkie produkty spożywcze, w tym cukier, mogą być spożywane w odpowiednich porcjach. Cukier i desery są najlepiej tolerowane, jeśli porcja jest mała i jeśli są spożywane jako część posiłku lub wraz z pokarmami zawierającymi trochę białka.
Ograniczanie porcji słodyczy może być trudne, więc zwykle najlepiej jest rezerwować proste rzeczy na specjalne okazje. Jeśli nie ufasz sobie, że będziesz w stanie mieć mniejszą porcję słodkich pokarmów, ogranicz swoje pragnienia, utrzymując spiżarnię dobrze zaopatrzoną w ulubione cukrowe alternatywy i przekąski o niskiej zawartości węglowodanów.
Mit nr 2: "Bez cukru" oznacza to samo co "darmowe jedzenie"
Termin "bezcukrowe" może być stosowany, jeśli jedzenie ma mniej niż 0,5 grama cukru na porcję, ale produkty bez cukru mogą zawierać inne węglowodany, które mogą dodawać kalorie i wpływać na poziom cukru we krwi. Dlatego upewnij się, że czytasz etykietę żywności, aby sprawdzić, ile węglowodanów ogółem i kalorii jest w każdej porcji. Należy również pamiętać, że żywność zawiera alternatywne substancje słodzące. Podczas gdy alternatywne niskokaloryczne i nie kaloryczne słodziki mogą być bardzo przydatne w tworzeniu żywności bardziej przyjaznej dla diabetyków, nie wszyscy tolerują wszystkie rodzaje alternatywnych substancji słodzących.
Zwłaszcza, jeśli istnieje składnik, który kończy się na "-tol", jak laktitol lub sorbitol. Są to alkohole cukrowe, które mogą mieć efekt przeczyszczający.
Mit nr 3: Posiłki cukrzycowe powinny być bardzo niskowęglowodanowe
Podczas gdy niższe spożycie węglowodanów wiąże się z niższym poziomem cukru we krwi, zaleca się umiarkowane spożycie węglowodanów w długoterminowym leczeniu cukrzycy typu 2.
Około 50% twoich kalorii powinno pochodzić z węglowodanów. O ile docelowa ilość węglowodanów będzie zależeć od zalecanego spożycia kalorii, dla większości osób odpowiednia ilość to 45-60 gramów węglowodanów na posiłek. Cięcie węglowodanów niższe niż to może zepsuć ogólną jakość diety, często prowadząc do obniżenia spożycia błonnika i tłuszczu.
Mit nr 4: Z cukrzycą musisz jeść inaczej niż rodzina i przyjaciele
Podczas gdy niektóre produkty spożywcze są oczywiście zdrowsze niż inne, plan diety na cukrzycę może być niezwykle wszechstronny. Diabetycy nie potrzebują "specjalnych" pokarmów. Dopóki będziesz odpowiednio porcjował swoje jedzenie, powinieneś móc jeść te same potrawy, co wszyscy. Poza liczeniem węglowodanów, plan diety na cukrzycę to nic innego jak ogólna zdrowa, kontrolowana porcja i zrównoważona dieta. Więc nie odwołuj dat lunchu ani stresu na temat tego, co zjesz na następnym spotkaniu - po prostu naucz się odżywiania i obserwuj swoje porcje.
Mit nr 5: Diabetycy żądają przekąsek
Historycznie, plan diety na cukrzycę zawsze zawierał przekąskę na dobranoc, ale obecne badania sugerują, że przekąski na dobranoc nie są konieczne dla wszystkich cukrzyków typu 2. Chorzy na cukrzycę typu 2, którzy przyjmują insulinę, sulfonylomoczniki lub mają skłonność do hipoglikemii, mogą czerpać korzyści z posiadania przekąsek wbudowanych w ich plan posiłków.
Dla niektórych diabetyków przekąski pomagają zapobiegać szczytom i dolinom glukozy we krwi, a także przejadaniu się w czasie posiłku spowodowanemu nadmiernym głodem. Ale podjadanie otwiera drzwi przed kolejną okazją do przejadania się, a dla cukrzyków Typu 2, którzy mogą już walczyć z kontrolą wagi, jest to wielkim problemem. Pamiętaj o tym, jeśli zjesz coś przekąsiącego: dobra przekąska składa się z 15-30 gramów węglowodanów, 100-200 kalorii, powinna być wbudowana w Twój plan posiłków i powinna być zbilansowana pod względem odżywczym z tłuszczem, białkiem i węglowodanami, podobnie jak posiłki. Zapytaj swojego lekarza lub dietetyka, czy przekąski są dobrym pomysłem dla Ciebie.