Większość pokarmów, które jesz - w tym węglowodany, tłuszcze i białka - jest rozkładana i wchłaniana przez twoje ciało, z wyjątkiem błonnika pokarmowego, czasami nazywanego "paszą objętościową". Włókno przechodzi przez twoje ciało - najpierw żołądek, potem jelito cienkie , a następnie jelita grubego, a na końcu opuszcza ciało - praktycznie nietknięte.
Kiedy masz chorobę tarczycy, dieta bogata w błonnik może być szczególnie korzystna, pomagając w utracie wagi i przewlekłych zaparciach , a także w innych pozytywnych skutkach.
Dowiedz się więcej o zaletach błonnika i żywności bogatej w błonnik, którą możesz dodać do swojego ogólnego podejścia do zdrowszego trybu życia z chorobą tarczycy.
Zalety włókna
Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele korzyści diety bogatej w błonnik dla pacjentów z tarczycą i dla każdego, kto chce poprawić ogólny stan zdrowia. Fibra może:
- Zmniejsz ryzyko udaru i popraw swoje zdrowie serca: znaleziono ważne powiązanie pomiędzy spożyciem błonnika a zawałami serca. Badania pokazują, że pacjenci spożywający dietę bogatą w błonnik zmniejszają ryzyko zawału serca nawet o 40 procent. Twoje ryzyko może być zmniejszone o 9 procent na każdy 7 gram dziennie na błonnik pokarmowy, wynika z badań cytowanych przez Akademię Żywienia i Dietetyki w ich pracy pozycyjnej. Ponieważ pacjenci z tarczycą mają wyższe ryzyko chorób serca, jest to ważna korzyść.
- Pomoc w utracie wagi i zarządzaniu: Im więcej błonnika w codziennej diecie, tym mniejsze ryzyko otyłości. Jest tak prawdopodobnie dlatego, że światłowód sprawia, że czujesz się pełny, co oznacza, że możesz jeść mniej. Mniejsza ilość kalorii każdego dnia może w końcu doprowadzić do utraty wagi w czasie. Przyrost masy ciała lub trudności z odchudzaniem mogą stanowić wyzwanie dla osób z niedoczynnością tarczycy, dlatego jest to szczególnie istotne w przypadku pacjentów z tarczycą.
- Obniżenie poziomu cholesterolu : Rozpuszczalny błonnik znajdujący się w niektórych ziarnach, siemię lniane, otręby owsiane i owies może pomóc obniżyć "zły" poziom cholesterolu. Może to również prowadzić do mniejszego zapalenia serca i obniżenia poziomu ciśnienia krwi. Podwyższony zły cholesterol jest czasami wynikiem niedoczynności tarczycy, więc jest to dodatkowa korzyść z błonnika dla pacjentów z tarczycą.
- Poprawić trawienie : Błonnik pomaga kontrolować trawienie innych pokarmów.
- Zmniejsz hemoroidy i reguluj wypróżnienia : spożywanie diety o wysokiej zawartości błonnika, twardych stolców i zaparć - częsta dolegliwość u osób z niedoczynnością tarczycy - może zostać rozwiązane, wraz ze zmniejszeniem ryzyka i nasileniem objawów hemoroidalnych.
- Pomóż kontrolować poziom cukru we krwi : Osoby z cukrzycą na diecie bogatej w błonnik wykazały, że ich wchłanianie cukru jest spowolnione. Pomaga to promować lepsze poziomy glukozy. Wrażliwość na insulinę można poprawić dzięki niektórym włóknom pokarmowym. Jedzenie diety bogatej w błonnik może również zmniejszyć szanse na rozwój cukrzycy typu 2, ryzyko to jest większe, jeśli jesteś niedoczynnością tarczycy. .
- Zmniejsz ryzyko zapalenia uchyłków : Nierozpuszczalne włókna zmniejszają ryzyko zapalenia uchyłków. Jednak u osób z uchyłkowatością lub chorobą jelita drażliwego niektórzy ludzie mają gorsze objawy z większą ilością błonnika, podczas gdy inni mają mniej objawów.
- Zwolnij zespół jelita drażliwego (IBS) : Wykazano, że w niektórych przypadkach objawy IBS u ludzi są zmniejszone, chociaż inni mają więcej objawów podczas jedzenia większej ilości błonnika.
- Zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka jelita grubego: Niektóre obiecujące badania wykazały, że dieta bogata w błonnik może zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego, ale nie ma tego w każdym badaniu.
- Zwiększa absorpcję minerałów : Błonnik pokarmowy może pomóc swojemu organizmowi w skuteczniejszym wchłanianiu określonych minerałów, zwłaszcza wapnia.
Rozpuszczalne i nierozpuszczalne pokarmy włókniste
Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca dorosłym kobietom spożywanie 25 gramów całkowitego błonnika dziennie, a dorośli mężczyźni spożywają 38 gramów, a 10-15 gramów pochodzi z błonnika rozpuszczalnego. W miarę starzenia się potrzebujesz mniej niż 50 lat, kobiety powinny spożywać 21 gramów, a mężczyźni powinni spożywać 30 gramów.
Rozpuszczalne włókno: Rozpuszczalne włókno to włókno, które łatwo rozpuszcza się w wodzie, gdzie tworzy substancję żelopodobną. Wykazano, że ten rodzaj włókna pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, jak również poziom glukozy we krwi.
Rozpuszczalne włókna znajdują się w:
| Owies |
Włókna nierozpuszczalne: włókna nierozpuszczalne to włókna, które pomagają przyspieszyć eliminację z organizmu. Nierozpuszczalne włókna mogą pomóc w zapobieganiu zaparciom. Nierozpuszczalny błonnik pomaga również utrzymać poziom pH w przewodzie pokarmowym na optymalnym poziomie. Żywność o najwyższej zawartości nierozpuszczalnego błonnika to:
| Migdały* Apple ze skórą Pieczenie czekolady Jęczmień, ugotowany Otręby zbożowe Jagody brazylijskie orzechy Brokuły* Brukselki* Bulgur Kapusta* Marchew Kalafior* Mieszanka płatków śniadaniowych, domowej roboty Wiśnie Kasztany Orzech kokosowy Orzechy kukurydzy kukurydza Żurawina Owoce czarnego bzu Ryc Siemię lniane Mąka, jęczmień, otręby jęczmienne, słód jęczmienny, żyto, pszenica Agrest Zielone fasolki | Guava Orzechy Hickory Mamałyga Jicama Jarmuż* Fasola zwyczajna kiwi Kumquat soczewica Orzechy makadamia Mandarynki pomarańcze Mango Proso* Grzyby Nektarowy Owsianka Ostryga Papaja Makaron, gotowany Orzeszki ziemne* Gruszki Groch Orzechy sosny Ananas Pistacje Ziemniaki Śliwki | Nasiona dyni Puree z dyni Komosa ryżowa rodzynki Maliny Rabarbar Ryż (brązowy, gotowany) Brukiew kapusta kiszona Sorgo szpinak Groch łuskany Kiełki Zdusić Truskawki Ziarna słonecznika Słodki ziemniak koncentrat pomidorowy Pomidory Połączenie szlaków Rzepa Sok warzywny Orzechy włoskie Zarodki kiełków pszenicy Mąka z pełnego ziarna pszenicy Dziki ryż (gotowany) |
* Należy pamiętać, że te pokarmy o wysokiej zawartości błonnika są również lepkie , co oznacza, że promują powiększenie tarczycy i mogą potencjalnie powodować lub nasilać niedoczynność tarczycy. Zazwyczaj ryzyko, że żywność wolna jest od jedzenia, polega na nadmiernej konsumpcji, szczególnie w postaci surowej. Gotowanie lub gotowanie na parze zazwyczaj eliminuje większość właściwości goitrogennych.
Słowo z
Jeśli rozpoczniesz dietę wysokobłonnikową i zażywasz hormonalne leki zastępcze, upewnij się, że twoje poziomy krwi tarczycy są ponownie sprawdzane w ciągu sześciu do ośmiu tygodni. Włókno może czasami zmienić wchłanianie leku, dlatego ważne jest, aby ponownie sprawdzić, czy konieczne jest zmodyfikowanie dawki.
> Źródła:
> Dahl WJ, Stewart ML. Stanowisko Akademii Żywienia i Dietetyki: zdrowotne implikacje błonnika pokarmowego. Dziennik Akademii Żywienia i Dietetyki . 2015; 115 (11): 1861-1870. doi: 10.1016 / j.jand.2015.09.003.
> Felker P, et. glin. Stężenie tiocyjanianu i goitryny w ludzkim osoczu, ich stężenia prekursorowe w warzywach kapustowatych i związane z tym potencjalne ryzyko niedoczynności tarczycy. "Nutr Rev. 2016 kwiecień; 74 (4): 248-58. Doi: 10.1093 / nutrit / nuv110. PMID: 26946249 .
> Poprawianie zdrowia za pomocą włókna. Cleveland Clinic. https://my.clevelandclinic.org/health/articles/improving-your-health-with-fiber.
> Odżywianie i zdrowe odżywianie. Klinika majonezu. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983?p=1
> Wald A. Edukacja pacjenta: dieta wysokobłonnikowa (Beyond the the Basics). Aktualny. https://www.uptodate.com/contents/high-fiber-diet-beyond-the-basics.